Reprise du message précédent :
Re
comment nettoyer ma DJ en PET de la ligne de krausen ?
j'ai fait tremper une après midi avec eau tiède + savon noir puis secouage énergique sans grands résultats

Jette ta DJ > Achète un seau
 

Frotte avec un goupillon ou mets des cristaux de soude.

je viens de tomber sur ce petit didacticiel
http://univers-biere.net/images/schema_tout_grain.png

est ce que je suis passé à coté d''un truc si je dis que je suis passé de "mash out" à la fermentation sans passer par leur étape jaune   (apres refroidissement)

En plus j'ai l'impression qu'il y a pas de texture, c'est comme du jus de pomme, c'est pas les flocons de blé qui jouent là dedans, faut en ajouter beaucoup ? pourtant je pensais être assez dense mais ma fermentation est à 1,005
http://i.imgur.com/qkcaZZg.png

euh, oui t'as raté quelque chose quand même.
 
Et ton houblon, t'en as fait quoi ?

T'es sérieux ?

Heuuu. Tu as mis la levure quand même ??? Sans houblon ça va être de la pisse ta biere

ben j'ai mis le houblon mais pour les 10 minutes à la fin

Oui il y a les levures, ça a bien bullé d'ailleurs

D'après ce que tu dis (zone jaune sur le schéma) tu aurais zappé l'ébullition....
 
Tu n'auras pas d'amertume, ça risque d'être strange à la dégustation.  
Je me demande aussi si tu n'as pas de GRANDES chances de choper une infection car ton mout n'a pas été stérilisé.
 
Ouïlle quoi  

ouais c'est plutôt fade
 
bon ben on va recommencer

Joli  
 
Du coup infographie en FP et le post de Templar aussi.  
Pour le matos (un jour ) je ferai une liste de chaque item avec pour chaque 2/3 options, genre option système D/pd2pov, option bon rapport QP, option Smic HFR/flemmard.

Je crois qu'il va falloir revoir les bases là quand même.

Faudrait lire le HOW TO BREW
Avant de commencer...

Même les 4 pages d'univers-bière, ça suffit.

Non mais j'ai lu pas mal du site d'univers bière hein j'ai même imprimé la moitié du site
 
après j'avoue je l'ai fait en fin de semaine en fin de journée avec la fatigue j'ai carrément pas percuté

 
On apprend de nos erreurs.
Apres je prefere apprendre par celles des autres ahah

T'as peut être lu mais visiblement t'as pas compris.

C'est un erreur que tu ne ferais pas 2 fois

Y'avait qq qui avait poster un lien de BIAB en kit qui avait l'air pas mal. Vous auriez ça sous la main? C'est pour un pote!

Je revendique aucune expertise hein, je me suis précipité je l'admet  

Petite question, pour le houblon en phase d'ébullition,on peut jeter dans le moult directement les pellets et ensuite en fin d'ébu, transvaser sans filtrer?
En faite ma question serait plutôt de savoir ce qu'il y aurait comme conséquence si on laisse du houblon en primaire issu de l'ébu?  
 

Beaucoup ici font comme ca (moi y compris). Peu de conséquences négative, à part peut être une bière un peu plus trouble (osef pour ma part)

J'utilise toujours une chausette, quel interet de pas le faire

De pas perdre de moût; d'avoir une meilleure isomérisation, moins de matériel à laver, etc.
 
Quand j'ai des pellets, je les mets directement aussi maintenant.

Ha ba OK, je vais faire comme ça alors, je m en tape si ma bière est trouble, je veux du houblon plein les dents

C'est pas trouble, ça sédimente bien, et avant les levures donc c'est coincé sous les lies quand tu transvases.

Mais du coup si tu veux récupérer tes levures tu te retrouves avec un truc immonde plein de depot de pellet

Les levures faut les propager en excès et les récupérer avant.

Faudrait je m'essaie à la récupération de levure, ce serait un peu plus économique que de racheter un sachet à chaque fois. Et faire des starters ça pourrait être cool. Actuellement je saupoudre simplement le sachet.
Goont m'a dit que ça avait quand même une grosse influence sur le résultat final.

Concernant les houblons, moi aussi je balance directement les pellets maintenant, avec l'Irish Moss ça aide vachement à précipiter toute la merde bien au fond

On brasse demain, une base de chocolate Stout toute conne, légère (4-5%), et voir pour mettre du Lactose à l'embouteillage. Sauf que ça fait chié car je crois être intolérant au lactose (toujours pas confirmé chez le médecin).
Vous avez une idée de ce qu'on pourrait mettre à la place, qui se rapprocherait au max du lactose ? Un sucre non fermentescible.

Le soucis c'est qu'on aura peut-être moins cet effet crémeux et ce gout de gâteau au chocolat qu'on aimerait obtenir.

On vient d'acheter Beersmith, mais j'ai bien du mal à configurer le matériel. Déjà en BIAB ça devrait être différent et je vois pas d'option.

Ensuite je comprends pas trop la logique du bousin, on te demande en tout premier ton volume de brassin alors que t'en as jamais fait avec ce setup, comment t'es censé le deviner ? Ca devrait pas plutôt être conditionné par le volume de ta cuve matière/ébullition ?

Peut-être la fatigue mais ça va pas être facile facile je crois x)

EDIT : Je viens de trouver le profil de brassage ... Fiou c'est sport de comprendre la logique du truc ... Mais pareil, pas d'option de tweak le truc si on veut faire du BIAB mais avec un petit rinçage ? Ou du BIAB avec ajout d'eau à l'ébu ? Pour obtenir le max de bière possible

EDIT2 : Pétage de cable, vous aussi vos débuts avec BS ont été périlleux ? J'arrive pas à changer mon profil de brassage dans la recette, y'a des trucs qui bug, je peux pas aller dans l'onglet Brassage non plus, j'ai eu mon efficacité qui est passée à 7000% et s'est bloquée, j'ai une DI ridicule comparée à ce que je devrais avoir ....
Pour ce brassin je sens que ça va être à l'arrache

Bonjour à tous, vous avez un kit débutant à recommander ?
J'allais partir sur un kit Brooklyn Brew Shop mais je me rend compte que le prix est assez élevé par rapport à la quantité qu'on peut faire.
Et si je prends goût au brassage, je suis obligé de repasser à la caisse pour pouvoir faire de plus gros volume.

@bobby8921 : Regarde quelques pages avant ou en FP, j'ai fait un petit résumé de ce dont tu as besoin pour commencer à brasser directement en tout grain avec la technique BIAB pour pas trop cher.

A tout hasard, est-ce qu'il existe un PDF de la traduction de "How to brew" du wiki brassage amateur ?

Non, mais il existe en vo..

@Templar_ : Comme ce serait un cadeau de Noël, un kit tout prêt serait plus pratique ^^.
Du coup ce kit https://www.brouwland.com/fr/nos-pr [...] tant-basic contient tout le matériel nécessaire, non ? (à part la marmite et le sac et autres matériels qu'on est censé avoir dans sa cuisine)
Pour les matières premières ces packs conviennent https://www.brouwland.com/fr/nos-pr [...] t-brewferm ?
 
@ramseys : Ne connaissant déjà pas tout le jargon français du brassage, je me vois mal lire un bouquin de plus de 300 pages en anglais.
Quel dommage qu'il ne soit pas vendu avec une traduction officielle

Justement, les plus importantes ressources sont en anglais.  
Autant te familiariser tout de suite avec le vocabulaire.
 
On est beaucoup ici à avoir commencé avec le HTB en anglais.

fais-toi une check-liste du process a réaliser dans l ordre,ça t éviteras des emmerdes.

Je drap les amis ,
 
je vais brasser sous peu donc je vais commencer la lecture du topak haha
 

Et un IRS pistache pour anthou, un !!

 
Une clone de HK