topic unique - GIN-MAKERS @HFR

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Auteur	Sujet : topic unique - GIN-MAKERS @HFR

eamesimport

"That's Understatement"

bienvenue dans le futur meilleur topic d'HFR.

LES GIN HOMEMADE HFR
- eamesimport: Risitas NUMERO UNO (alcool de grain + coriandre), Risitas NUMERO DOS (alcool de fruit + cardamome )
- Sergent D.: essais en cours, la n00bance dans le respect (Poutrella)
- Raemone: Batch 1 (Vodka Express!!)

LES RECETTES DE GINS MAISON
- http://www.jeffreymorgenthaler.com [...] t-a-still/
- http://www.fairesagnole.eu/page16/page37/gin.html
- http://www.slate.fr/story/121025/c [...] propre-gin

#bathtubgin #hipsterover9000 #fuckhendricks #fuck tanqueray #homemade

POUR LES GINS MAKERS HFR, les baies de genièvre ultra fraiches de Gsans
- http://www.genievre.net/page/baies-fraiches,2.html

Citation :

Le gin est une boisson spiritueuse obtenue en aromatisant de l'alcool éthylique avec principalement des baies de genévrier1, à l'instar du genièvre. L'élaboration du gin commence par la fermentation alcoolique d'un malt (d'orge, de seigle, de maïs...). Il est assez proche de son ancêtre le genièvre qui est une boisson traditionnelle dans tous les anciens Pays-Bas.

La production de gin a commencé dans les anciens Pays-Bas (Pays-Bas et partie de la Belgique actuelle) à la fin du XVIIe siècle et s'est ensuite internationalisée. La saveur du gin ordinaire est celle d'un alcool très sec, ce qui fait qu'on le boit rarement pur. On le retrouve surtout dans la composition de nombreux cocktails quand il n'est pas déjà commercialisé dans une version aromatisée. Par le passé, le gin employé sur les bâtiments de guerre de la Royal Navy titrait à près de 50°, ce qui permettait de conserver les propriétés explosives de la poudre à canon si elle était mise en contact accidentellement avec la boisson (stockage en soute). Ce gin peut être trouvé encore dans certaines distilleries, comme celle de Plymouth, sous l'appellation « Gin de marine ».

Citation :

Il existe deux grandes variétés de gin.

Genever (Gin hollandais)

Obtenu par distillation de farines et seigle et maïs fermentés puis redistillé après l'ajout des aromates : baies de genièvre essentiellement mais aussi la coriandre, le fenouil, le cumin, la réglisse, l'anis, des écorces d'oranges, d'amandes, etc. Selon les marques et leurs recettes.

C'est un gin très aromatisé qui peut parfois être vieilli en fûts de chêne ayant contenu du Xérès, ce qui lui confère une teinte jaune paille (Yellow Gin).
Trop parfumé, le Genever est rarement utilisé dans les cocktails.

London Dry Gin (Gin anglais)

Il n'est pas nécessaire que le gin soit élaboré à Londres pour avoir le droit à cette appellation. Cependant, en Angleterre, les distillateurs de gin n'ont pas le droit de distiller eux-mêmes l'alcool de grains de base (alcool de seigle et de maïs). Ils achètent donc l'alcool de base (alcool de seigle et maïs pur à 96%) et ont alors le choix entre deux méthodes d’élaboration du gin :

- Redistiller l'alcool de base en présence de divers aromates (dont le genièvre) ;
-Ou le mélanger avec un alcoolat d'aromates (« esprit de gin ») et de l'eau distillée.

Plus légèrement aromatisé, le gin anglais est donc plus facilement utilisé dans la composition des cocktails.

COCKTAILS

LE GIN TONIC

à tout seigneur, tout honneur!
Françoise Sagan en buvait au petit déjeuner, Oasis en a fait un de ses meilleur morceaux, ces connards d'anglais l'appellent le "G&T" pour gin and tonic, comme c'est original...
mais, le reste du monde libre l'appelle Gin Tonic.
[:p3rsonne]

Un premier gin tonic, et plus rien n'est jamais comme avant.

le gin to, c'est l'Alpha et l'Omega.
le gin to, c'est la vie et la mort.
le gin to, c'est le pire et le meilleur.

le pire, shweppes en PET d'1,5L éventé et tiède, gin Larios ou Gibson, sans glace dans un verre tube "J&B"...
le meilleur, un bon tonic, un excellent gin, un zet de citron, deux rondelles de concombre, 4 baies roses écrasées, sur de la glace dans un grand verre à vin.

LE NEGRONI

oubliez vos Spritz de pisseuses, vos mojitos de cagoles et vos vodka-pomme de pussals.
le vrai drink pour les hommes de goût est assurément le Negroni.

et c'est the next big-thing.
ce que je me tue à répéter depuis un an!

mais c'est également un vrai cocktail de Gary > impossible à rater.
1/3 gin, 1/3 amer, 1/3 vermouth.
donc pour les Gary vraiment Gary: 1/3 Tanqueray ou Gordon's, 1/3 Campari, 1/3 Martini rouge.

pour les geek @HFR >
http://www.seriouseats.com/2016/10 [...] inter.html
http://drinks.seriouseats.com/2014 [...] ricks.html

A COMPLÉTER

LISTE DES GINS DISPOS

LISTE DES COKTAILS

LISTE DES BARS SERIEUX

ANECDOTES

Message cité 1 fois
Message édité par eamesimport le 05-01-2017 à 10:04:55

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

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eamesimport

"That's Understatement"

RESERVÄY

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

eamesimport

"That's Understatement"

RESERVÄY

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

Profil supprimé

Et un gin schweps frappé pour moi.

eamesimport

"That's Understatement"

mais que fait Poutrello?

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

- Erik Von Hartmann

Votez pour le président Fillon

Supprime !

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Aus der Traum http://bit.ly/2jvpUhP / EVH dit ´Le juif' dit 'Tanqueray' dit ´Le Fillon tourangeau' dit 'Empereur de Germanie'

ollie_le_clodo

Yeah, but that TruCoat--

[:maman_de_galles:3]

Seul le gin Drouin les frer [:auldpuck]

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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."

eamesimport

"That's Understatement"

j'attends son topic avec impatience!
j'efface dés qu'il se lance...

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

poutrello

Nul ce topic

0

:cry:

Message cité 1 fois

eamesimport

"That's Understatement"

et gin-picon, ça se tente?
qui a déjà goûté ça?

Message cité 1 fois

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

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eamesimport

"That's Understatement"

poutrello a écrit :

Nul ce topic

0

:cry:

zyva Poutr'
envoie!
[:p3rsonne]

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

poutrello

Jsuis pas sur PC avant Lundi [:la chancla:1]

On va faire ça à la bien tkt

J'ai un smiley qui arrive deja [:poutrello]

ketwi

Unique Forever ★★

Ça se trouve au Monop' votre truc lô ?

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Partout, Toujours

eamesimport

"That's Understatement"

bon, j'efface ou pas?
ou tu prends la main là dessus?

sachant qu'on a déjà une première participation de vainqueur, ne pas oublier de la copier....

Message cité 1 fois

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

poutrello

eamesimport a écrit :

bon, j'efface ou pas?
ou tu prends la main là dessus?

sachant qu'on a déjà une première participation de vainqueur, ne pas oublier de la copier....

Non tu gardes, osef, mais je vais te filer mon idée de FP .... lundi.

Je pense que ça sert à rien ton cc de wiki ... On va construire notre propre merde monumentale encyclopédique, maçonnique, et légendaire. Un first post illuminati saveur genévrier

Message cité 1 fois

- Erik Von Hartmann

Votez pour le président Fillon

Ce projay [:leguidedubledard:1]

Je me sers un petit gin sec pour la forme
Avec des glaçons dans un verre à Whisky on est pas chiens

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Aus der Traum http://bit.ly/2jvpUhP / EVH dit ´Le juif' dit 'Tanqueray' dit ´Le Fillon tourangeau' dit 'Empereur de Germanie'

poutrello

Le first post que Washington recherche [:poutrello]

ANTHOU

Punk IPA Addict

Popopo, le voila le topic des seigneurs

La maniere dont eames a piqué la vedette à Poutrello, je suis deception [:oilrig:3]

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HK Gang

eamesimport

"That's Understatement"

poutrello a écrit :

Non tu gardes, osef, mais je vais te filer mon idée de FP .... lundi.
Je pense que ça sert à rien ton cc de wiki ... On va construire notre propre merde monumentale encyclopédique, maçonnique, et légendaire. Un first post illuminati saveur genévrier

je m'en bat, j'ai juste lancer le truc pour te troller...
première page en 1/2 heure par pur désoeuvrement, mais je ne souhaite pas "m'en occuper"...
oui, le C/C de wikipédia ne sert à rien.
balance tes trucs.

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

fredjke

Perso j'aime bien le cc de wiki, ça introduit le sujet.

Par contre je ne vous remercie pas, c'est le portefeuille qui va prendre cher.

PS : pour les bièreux, Vichte à un rayon Gin assez achalandé sans rien y connaitre, je dirais une 40aine de références.

Comme de toutes façons on retrouve toujours les mêmes sur tous les topics où l'ABV > 0.1%

Et pour ne pas planter un drapeau sans recette:

Un cocktail qu'on a appelé Cacktus Bite là où je l'ai bu (Hollywood Café d'Abidjan vers la toute fin du 20° siècle) mais je vois qu'il y a une autre recette à base de téquila, cointreau, ...

Sinon :
Gin
Get 27
Jus pamplemousse
Sucre de canne
Servi sur glace et décoré d'une feuille de menthe fraîche.
:jap:

Message édité par fredjke le 05-11-2016 à 18:04:39

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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein

poutrello

Bonsoir [:poutrello]

Le genre de bouteille que tu peux faire tomber en 2H à 2 potes [:moonbloood:2]

eamesimport

"That's Understatement"

alors comment est-il?
pas trop reuch?

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

eamesimport

"That's Understatement"

et oué, déjà que 70cl c'est pas grand, 50cl...

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

eamesimport

"That's Understatement"

le smiley putain!
:love:

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

ollie_le_clodo

Yeah, but that TruCoat--

C'est quoi les proportions en tonic et gin ?

Vivement les craft gin Brewdog [:adnauseam:4] [:yantzy:5] [:poutrello]

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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."

- Erik Von Hartmann

Votez pour le président Fillon

2/3 de tonic, 1/3 de Gin ?

Personnellement jsuis plus 50/50 [:- erik von hartmann:3]

Message édité par - Erik Von Hartmann le 05-11-2016 à 21:11:37

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Aus der Traum http://bit.ly/2jvpUhP / EVH dit ´Le juif' dit 'Tanqueray' dit ´Le Fillon tourangeau' dit 'Empereur de Germanie'

poutrello

Trés très bon, excellent, mais pour ce prix t'as 1L de Hendricks dans un aéroport , j'en rachèterai pas sauf craquage pour la hype [:poutrello]

4cl de Gin, 10/12cl de tonic. Celui la est trop herbacé à mon goût

Message édité par poutrello le 05-11-2016 à 21:14:57

ollie_le_clodo

Yeah, but that TruCoat--

Combien cette quille ?

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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."

takumi86

Bande d'enfoirés !
Le topic cocktail on parle pas mojito dessus

caillebotte

Mes raboteurs de parquet sûrs

[:heeks:3]

c_nechal

de bethlehem

[:ill nino]

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Fortis, Fortuna, Fortior

bezoukhov_

[:raph0ux:3] [:poutrello]

ollie_le_clodo

Yeah, but that TruCoat--

Bon qui balance son top 5 de tout venance pour débuter [:poutrello]

Message cité 2 fois

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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."

Matrick69

Le Gin, l'alcool par excellence qui ne peut se boire seul tellement c'est mauvais

Topic à locker, ou qui s'effondrera tout seul un fois que le commercial à sa base ira chez Pernod-Ricard

Baudeflo

Drap

Concombre anyone ?

Message cité 2 fois

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NB life

vinceminus

[:poutrello]

Ici, c'est Gin Pulco citron vert [:depardieu:3]

Message édité par vinceminus le 05-11-2016 à 22:46:23

poutrella

drap, ça s'achète où ?

Message cité 1 fois

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pédagogie 2.0 : https://www.youtube.com/watch?v=Sxq [...] l=GrantLee

takumi86

negroni
martinez
gin tonic

- Erik Von Hartmann

Votez pour le président Fillon

poutrella a écrit :

drap, ça s'achète où ?

Au monop
Entre tes chinos et tes sous pulls en coton

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eamesimport

"That's Understatement"

ollie_le_clodo a écrit :

Bon qui balance son top 5 de tout venance pour débuter [:poutrello]

dans les trucs qui se trouvent facilement, de la base vers les trucs plus spécifiques
Gordon's / Beefeater / Tanqueray / Bombay Saphir / Hendricks.

le Hendricks est -je pense- trop parfumé pour les cocktails, mais vraiment super bon seul, ou sur glace.
c'est même bizarre la première de boire un bon gin "sec".

chez les espagnols, difficilement trouvable ici, le Nordes est vraiment bon.
http://www.nordesgin.com/

à éviter (sans parler des Old Lady's / Gibson ) > le Bombay "blanc": aucun intérêt.

pas goûté le Bulldog, pas vraiment sensible au côté pseudo SM de la boutanche
http://www.bulldoggin.com/home/?co [...] %20Kingdom

ni le Ungava (un gin canadien jaune, nouveau chez Monop')
mais bouteille jaune + "aux herbes indigènes québécoises" ça pue (un peu trop) le marketing...
http://ungava-gin.com/fr/le-gin-ungava/

ma prochaine boutanche, c'est une bouteille (quelle qu'elle soit) de "navy strength" à 57°
(57° et Navy Strength, ce qui est valable pour le rhum également, c'est le degré d'alcool minimum pour que si un tonneau devait mouiller la poudre à canon / les munitions, celle-ci puisse quand même faire feu)

mais je pense de Plymouth, puisque c'est le plus facile à trouver.
soit disant le gin de la marine anglaise depuis toujours?? RAB
http://plymouthgin.com/gins/navy-strength/

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