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Auteur Sujet :

Le topic du Champagne

n°46067455
Gugus2000
Profil : Rien
Posté le 13-06-2016 à 15:30:51  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Je suis pas d'accord pour moi un champagne se conserve et evolue.
Simple question de gout de savoir si il se bonifie ou pas mais ce qui est certain c'est que c'est different et certaines personnes aiment ce gout.


---------------
Je décline toute responsabilité potentielle pour le contenu de mes propos et contenu multimedia (images, videos et sons) + miroir magic.
mood
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Posté le 13-06-2016 à 15:30:51  profilanswer
 

n°46067528
Zumbi
Aime moi tendre, aime moi vrai
Posté le 13-06-2016 à 15:36:03  profilanswer
 

Ok donc si je comprend bien y a deux courants de pensée sur le topique.
Ceux qui pensent que ca se bonifie et ceux qui pensent que ca se dégrade :)


---------------
Ça y est… je vois trouble. C’est le manque de gras, je me dessèche.||Profil Whisky base||
n°46067546
Gugus2000
Profil : Rien
Posté le 13-06-2016 à 15:37:13  profilanswer
 

Zumbi a écrit :

Ok donc si je comprend bien y a deux courants de pensée sur le topique.
Ceux qui pensent que ca se bonifie et ceux qui pensent que ca se dégrade :)


 
et ceux qui pensent que ca evolue et que c'est chacun ses gouts :D


---------------
Je décline toute responsabilité potentielle pour le contenu de mes propos et contenu multimedia (images, videos et sons) + miroir magic.
n°46067860
Zumbi
Aime moi tendre, aime moi vrai
Posté le 13-06-2016 à 15:54:22  profilanswer
 

Gugus2000 a écrit :


 
et ceux qui pensent que ca evolue et que c'est chacun ses gouts :D


 
Ca évolue dans quel sens selon toi (pour que je me fasse une idée si je vais aimer un champagne millésimé vieillit)?


---------------
Ça y est… je vois trouble. C’est le manque de gras, je me dessèche.||Profil Whisky base||
n°46067878
Gugus2000
Profil : Rien
Posté le 13-06-2016 à 15:55:30  profilanswer
 

Zumbi a écrit :


 
Ca évolue dans quel sens selon toi (pour que je me fasse une idée si je vais aimer un champagne millésimé vieillit)?


 
Plus vineux. Moins sur la fraicheur mais plus sur les aromes (pas ceux de la verdure mais plus sur ceux du beurre ou ce genre de choses je sais pas si tu arrives a te visualiser le truc ?)


Message édité par Gugus2000 le 13-06-2016 à 16:07:16

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Je décline toute responsabilité potentielle pour le contenu de mes propos et contenu multimedia (images, videos et sons) + miroir magic.
n°46222920
vapeur_coc​honne
Stig de Loisir
Posté le 27-06-2016 à 07:44:53  profilanswer
 

cross topic  
#champagne.
Ca y est on est rentré. Bon bah on a tout depensé.
http://reho.st/preview/self/8fa87b67a9d1344e9538defd935b7971ac68dbdd.jpg
 
Pour le cadre et le contexte: je suis a 2 heures de chez moi. Sous antibio a 3g par jours alors je vais essayer de pas trop gouter.
Ma femme aime le.blanc de blanc.
Moi je prefere les champagne plus dosé
Mon cousins nous promene. Il connait tres bien le champagne, le milieu etc. J en dirait pas plus :o  
 
Dans l ordre :  
 
12h00 :
Chez vigner, champagne paul lebrun
http://reho.st/preview/self/55ef06281135986944b9ce59e1ac10d6349519d1.jpg
 
Pas de visite de cave, petit salon, biscuit rose, un petit mot precise que la degus est payante 5e si on achete rien.  
 
Pour mon couz, c est le bon rapport q/p de cramant.
100% chardonnay,  
De memoire on a gouté 3 champ.
L extra brut tres bien fait mais un peu moins bon que le grande reserve (15e30)
Le millesimé 2008 est plus dosé (18e50). Je prefere mais ma femme non.
On tranche 16-2. Elle gagne.
On a eu 3% une bouteille en cadeau. Sympa.
Mais on été accompagné et presenté ca doit jouer.
 
Restau a ay
La rotisserie d Henry 4.
 
Tres bien.  
Vin au verre : un medoc 2009 tres sympa (j ai pqs gouté mais connu)
Les plats autour de 18e.
Moi j ai pris 2 gallettes en face, le long de la marne...
Apres ca allait mieux.
 
 
2 ieme visite : chez richomme. Mon cousin a ses entrées il fait presque parti de la famille.
On visite la cave, la cave perso, la fabrication etc etc. C est familliale mais c est pas mal. A cramant.
Nos courses: bdb marie sophie et millesimé.
 
http://reho.st/preview/self/acf527784ad20a535b3a43ee46fd4b7198085157.jpg
L entré de gamme ne me plait pas, maos des qu on passe sur le bdb reserve j aime bcp (16.5e).
La cuvée marie sophie est un bdb grand cru.
Élevé au moins 4 ans sur latte. Valeur sure(20e)
Le cuvée generation est millesimé est vinifié fut de chene et élevé sur lies 7 mois. Non filtré, non refroidit.(24e)
 
On ne charge pas trop, on en remonte quand on veux et on connait :o
 
3 ieme visite. Chez fallet prevostat.
 
http://reho.st/preview/self/cd9dbddfecd7c6c03973da810f9a5914ba5dfc6b.jpg
Faut trouver. Pas de panneau rien.
Si tu sais pas que c est la...
Bon le gps google nous dit de sonner. On sonne.
 
Champagne à l ancienne.
Pressoire à l ancienne
Ici pas de fioriture. Pas de capsule jolie, d etiquette a la mode.
 
sur les conseils d'hfr, on y va  
l accueil est frais, les parents ne sont pas la, la fille qui doit avoir l age de ma mere :o nous invite a patienter. il n y a plus de tout. prevenu.
le décord :a cuisine de mémé. ou son salon. ambiance tata ginette, toile cirée, papier peint et mobilier du 18ieme siecle, petit beurre mou.
 
3 champ, un prix : 20e.
https://blog.worldgrandscrus.fr/201 [...] rut-avize/
 
mon couz est bluffé par papi.
il gere la fermentation en artiste.
fermentation en foudre, elevage sur latte 8 ou 9 ans ! paye ton stock  
le zero dosage (!) est tendu, bien fait.
l extra brut est a 4 grammes (un jonas) c est pas beaucoup
le brut a 6 grammes
 
 
on ne sent pas le bois
les foudres doivent etre ancien, sinon faut faire l appoint souvent... ca consomme un tonneau.
et puis ca expliquerai qu on ai pas trop la presence de l'elevage
 
 
4 ieme visite  
Chez un negociant (!) bon il a quelque Ha a lui manqud meme ...
chez Mr oui  Mr gobillard
 
http://reho.st/preview/self/71f00402616ac7ff8706f9fe3401d6a4554d8b5d.jpg
 
Ici on rigole pas, 1,5 millions de bouteilles
pas de toile cirée
 
l'accueil ? pas le DG, rien que ça  
des gens simples
des champagnes bien fait, pas de langue de Bois  
 
2016 ? faut pas y compter, la brume qui descend, la gelé a moins 2 ça pue
le printemps ? lol pluie, soleil, pluie, pluie, pluie soleil; mildioux.
Du Bio ? gros eclats de rire
On va choper les imposteurs. im po ss ible.
 
la solution ? etre tout les jours dans les vignes, traiter, prier,  ...
on va taper dans les vin reserves.
 
les Champ :  
bon pas le choix, on prend celui la :D  
http://www.marie-claire.es/lifesty [...] llard-fils
 
et quelques autres  
on est tombé le jour de la porte ouverte. tres tres sympaa


---------------
marilou repose sous la neige
n°46832297
LaGuiche
Posté le 22-08-2016 à 00:40:19  profilanswer
 

Bonjour HFR !
 
Je viens vous trouvez car j'ai besoin de conseils, me tombez pas dessus, j'y connais absolument rien en champagne car je n'en bois pas.
 
Je souhaite remercier des amis en leur offrant deux bouteilles de champagne, mais je ne sais vers quoi me tourner.
Je sais qu'ils apprécient la Clairette de Die Tradition, qui je crois est plutôt doux.
J'aimerais donc leur offrir un champagne sympa, mais j'ai peur qu'il n'apprécient pas le brut ?
 
Bref, perdu totalement, qu'est ce que vous me conseilleriez ?
 
Merci à vous :)


---------------
[Mon Feed-Back]  
n°46832343
Skol
Posté le 22-08-2016 à 00:46:31  profilanswer
 

LaGuiche a écrit :

Bonjour HFR !

 

Je viens vous trouvez car j'ai besoin de conseils, me tombez pas dessus, j'y connais absolument rien en champagne car je n'en bois pas.

 

Je souhaite remercier des amis en leur offrant deux bouteilles de champagne, mais je ne sais vers quoi me tourner.
Je sais qu'ils apprécient la Clairette de Die Tradition, qui je crois est plutôt doux.
J'aimerais donc leur offrir un champagne sympa, mais j'ai peur qu'il n'apprécient pas le brut ?

 

Bref, perdu totalement, qu'est ce que vous me conseilleriez ?

 

Merci à vous :)


À mon avis, te ruine pas.:o
La Clairette de Die c'est pas particulièrement doux, donc prends du Canard Duchêne Brut Authentic, trouvable à moins de 20€ en grande surface, bon rapport qualité/prix, ils trouveront ça très bien.
EDIT : j'avais pas vu le "tradition".
Prends-leur n'importe quel Champagne demi-sec, le choix est de toute façon limité.


Message édité par Skol le 22-08-2016 à 00:50:19
n°46844265
Le_mike
le temps est la clef de tout
Posté le 23-08-2016 à 01:21:55  profilanswer
 

LaGuiche a écrit :

Bonjour HFR !
Je sais qu'ils apprécient la Clairette de Die Tradition, qui je crois est plutôt doux.


 
Effectivement te ruine pas, c'est du crémant pas du champagne   :o  
+1, demi-sec ou champagne rosé pour faire original  
 
Sinon pour les amateurs je vous recommande la maison JAQUESSON, et plus particulièrement la Cuvé 734 dégorgement tardif, vous m'en direz des nouvelles :miam:
Par contre vous ne pourrez plus boire les autres, vous êtes prévenu [:cosmoschtroumpf]

n°46913293
Nozdormu
Posté le 29-08-2016 à 18:18:27  profilanswer
 

:hello:
 
un intérêt (économique) à commander en ligne le champagne ?
 
si oui sur quels sites ?

mood
Publicité
Posté le 29-08-2016 à 18:18:27  profilanswer
 

n°46913542
Skol
Posté le 29-08-2016 à 18:43:51  profilanswer
 

Si tu cherches le plus grand choix, Plus de Bulles est pas mal. Service client très bon, mais prix rarement très bas.
Sinon les sites de vente de vin font aussi du champagne, à des prix plus ou moins intéressants suivant les maisons et les périodes.
Attends qu'il y ait des ventes privées ou des promos sur le champ qui t'intéresse.

n°46914011
Nozdormu
Posté le 29-08-2016 à 19:42:28  profilanswer
 

il y'a des sites de vente privées plus adaptés que le site vente-privee.com ?

n°46914333
Skol
Posté le 29-08-2016 à 20:20:41  profilanswer
 

Vinatis fait des "ventes privées".
Sur certains champ, Vin Malin a de bons tarifs.
Wineandco a parfois des offres promotionnelles assez sympa, genre 10% de réduc et livraison offerte sans minimum d'achat.
 
De toute façon, je pense que tu as tout à gagner à commander ton champagne sur ce genre de sites, déjà pour les prix parfois plus bas qu'en grande surface, et surtout pour avoir la certitude que tes bouteilles ont été stockées dans les règles de l'art et n'ont pas passé 6 mois debout, en pleine lumière, à 22°C, dans les rayons d'un supermarché. [:tinostar]

n°46915092
Nozdormu
Posté le 29-08-2016 à 21:28:25  profilanswer
 

merci je vais jeter un oeil à ces sites

n°46918042
falaenthor
Long Long Man
Posté le 30-08-2016 à 09:18:59  profilanswer
 

Sur le web "enviedechamp" est pas mal comme site également


---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°47219716
radioactif
Mighty mighty man
Posté le 28-09-2016 à 11:05:47  profilanswer
 

Yo,
 
Je vais commander du champagne en partie pour une petite occasion et d'autre part pour mon plaisir personnel.
Objectif moins de 20 balles, 12 bouteilles pour tous les gens, et 6 bouteilles de trucs un peu plus beaux.
 
Les domaines qui m'ont été recommandés sont pour l'instant :
De Rekeneire Petit (Hachette 2015 sur deux cuvées)
Driant-Valentin
Deheurles
 
Au pire ca se finit avec trois caisses au monop, mais j'aimerais profiter d'une commande pour panacher un peu de belles cuvées d'un domaine sympa.


---------------
"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©
n°47219984
BenO
Profil: Chercheur
Posté le 28-09-2016 à 11:21:41  profilanswer
 

Cuvée tradition pour De Rekeneire Petit \\o//
Je ne me rappelle pas de ses autres cuvées :/
 
Deheurles, j'ai acheté 3 cuvées, c'est globalement plus dosé.
 
Je n'ai pas gouté récemment mais tu peux aller voir :
http://www.champagnebondonjl.com/
Cuvée de réserve + millésime pour avoir autre chose :o
 
Sinon www.champagne-paul-lebrun.fr/ (Carte d'or + extra brut?)
 
 


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Python Python Python
n°47223618
la chouque​tterie
Posté le 28-09-2016 à 15:38:41  profilanswer
 

Hello les p'tits bouchons,
 
Je fais que passer pour vous demander si vous connaîtriez de bonnes caves à champagne dans la région de 3 ?
 
http://veroniqueetlachouquetterie.fr/Photos/pieds.png
 
Merci !


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www.veroniqueetlachouquetterie.fr, Pinterest, instagram,
n°47223857
BenO
Profil: Chercheur
Posté le 28-09-2016 à 15:55:32  profilanswer
 

Faut aller à Montgueux chercher le petit producteur.
 
J'achète un peu chez http://www.champagne-velut.fr/
 
Un peu plus loin (Celles-sur-Ource) www.champagne-deheurles.fr


---------------
Python Python Python
n°47233553
Zumbi
Aime moi tendre, aime moi vrai
Posté le 29-09-2016 à 13:31:44  profilanswer
 

Tiens hier j'ai gouté pour la premiere fois le Lallier grande reserve; c'est vraiment pas mal, j'ai beaucoup aimé.  
Est-ce que quelqu'un a retour sur les cuvée R012, R012N et R012D?


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Ça y est… je vois trouble. C’est le manque de gras, je me dessèche.||Profil Whisky base||
n°47243743
falaenthor
Long Long Man
Posté le 30-09-2016 à 11:00:48  profilanswer
 

Ben c'est con, VC connaissait bien Lallier (et le champ' en général).
 
Regarde ses posts sur les topics vin/champ dès fois qu'il en parle....


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Col Do Ma Ma Daqua
n°47628263
kalash nik​ov
Posté le 07-11-2016 à 12:11:10  profilanswer
 

hello
 
le champagne vranken premier cru , a 7.95 € la bouteille ( cf dealabs) , ca vaut le coup ou bof ?

n°47628968
Skol
Posté le 07-11-2016 à 13:24:31  profilanswer
 

C'est pas du Krug mais c'est pas immonde non plus et à 7.95, oui ça vaut largement le coup.

n°47632751
kalash nik​ov
Posté le 07-11-2016 à 18:18:23  profilanswer
 

merci
on va voir ca demain matin donc.

n°47992862
-solal-
who the hell are you?
Posté le 09-12-2016 à 22:04:33  profilanswer
 

Le_mike a écrit :


 
Effectivement te ruine pas, c'est du crémant pas du champagne   :o  
+1, demi-sec ou champagne rosé pour faire original  
 
Sinon pour les amateurs je vous recommande la maison JAQUESSON, et plus particulièrement la Cuvé 734 dégorgement tardif, vous m'en direz des nouvelles :miam:
Par contre vous ne pourrez plus boire les autres, vous êtes prévenu [:cosmoschtroumpf]


 
Drapal.
 
Oui Jacquesson c'est top. Je me souviens encore du 736 que j'avais dégusté en 2013, excellent !
 
Je suis à luxembourg mais originaire de Chalons :) De bonnes adresses dans le 51 pour trouver du De Sousa (Caudales) et du Françoise Bedel ?
Vraiment pas envie de commander en ligne et prêt à faire des km pour ces petites (ou pas) bouteilles :)  
 
PS: Pour ceux qui vivez en champagne, tester le Bouchard...


---------------
https://www.sebsolal.com
n°49053694
mystiko
Posté le 19-03-2017 à 09:08:07  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :

Hello les p'tits bouchons,
 
Je fais que passer pour vous demander si vous connaîtriez de bonnes caves à champagne dans la région de 3 ?
 
http://veroniqueetlachouquetterie.fr/Photos/pieds.png
 
Merci !


 
Si tu peux faire un retour sur les caves visitées/goûtées :o
J'habite à 1h de troyes et je cherche 50 bouteilles pour un mariage. J'aimerai aller directement dans une cave, plus sympa :jap:
Budget : ~15/20€ par bouteille

n°49054352
radioactif
Mighty mighty man
Posté le 19-03-2017 à 11:33:09  profilanswer
 

Du côté de Châlons j'ai dans mes fiches :

 

- Reikeneire-Petit, prix contenus et pas mal du tout (testé pour un événement, il a fait l'unanimité, 14 balles la bouteille :D)
- Driant-Valentin, vigneron indépendant, pas testé (je testerai au SVI) mais j'en au lu beaucoup de bien
- Laherte frères, à tester
- Un favori d'un forumeur disparu, Lallier, mais je ne sais pas si on est encore dans les tarifs


Message édité par radioactif le 19-03-2017 à 11:55:18

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"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©
n°49054427
falaenthor
Long Long Man
Posté le 19-03-2017 à 11:45:30  profilanswer
 

Lallier c'est la borne haute de ta fourchette.

 

Il y a sinon Paul Lebrun autour de 12€ et c'est très correct


---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°49054663
petitebrun​ette1
Posté le 19-03-2017 à 12:22:52  profilanswer
 

Nozdormu a écrit :

il y'a des sites de vente privées plus adaptés que le site vente-privee.com ?


chez vente privée.com j'ai commandé du Piper heidsieck , reçu il y a quelques jours. J'ai trouvé le champagne bien bon  [:slurrrp]  (j'avais jamais gouté) et l'emballage/transport nickel.


Message édité par petitebrunette1 le 19-03-2017 à 12:25:16

---------------
Reviens,bgx  
n°49061843
Zumbi
Aime moi tendre, aime moi vrai
Posté le 20-03-2017 à 09:41:02  profilanswer
 

falaenthor a écrit :

Lallier c'est la borne haute de ta fourchette.
 
Il y a sinon Paul Lebrun autour de 12€ et c'est très correct


 
Je connais pas la marge du caviste qui me le vend, mais Lallier a 20€ c'est pas envisageable :o


---------------
Ça y est… je vois trouble. C’est le manque de gras, je me dessèche.||Profil Whisky base||
n°49062488
BenO
Profil: Chercheur
Posté le 20-03-2017 à 10:44:18  profilanswer
 

falaenthor a écrit :

Lallier c'est la borne haute de ta fourchette.

 

Il y a sinon Paul Lebrun autour de 12€ et c'est très correct

 

Leur carte d'or est plutôt à 13€ non ? :o

 

edit : ils sont passés à 14,5 @__@
Je conseille la grande réserve dans ce cas la :o
J'aime bcp leur extra brut aussi.

 

/teamrelou

Message cité 1 fois
Message édité par BenO le 20-03-2017 à 10:45:46

---------------
Python Python Python
n°49062576
falaenthor
Long Long Man
Posté le 20-03-2017 à 10:51:24  profilanswer
 

Zumbi a écrit :


Je connais pas la marge du caviste qui me le vend, mais Lallier a 20€ c'est pas envisageable :o


Chez Lallier moi j'ai que le blanc de blanc grand cru. On est autour de 30-35€, c'est hors budget.
Même la première cuvée commence autour de 25€

BenO a écrit :

 

Leur carte d'or est plutôt à 13€ non ? :o

 

edit : ils sont passés à 14,5 @__@
Je conseille la grande réserve dans ce cas la :o
J'aime bcp leur extra brut aussi.

 

/teamrelou


J'avais touché le carte d'or à 12 balles, oui via VC. C'est un bon rapport Q/P le Paul Lebrun.

Message cité 1 fois
Message édité par falaenthor le 20-03-2017 à 11:18:20

---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°49065631
Zumbi
Aime moi tendre, aime moi vrai
Posté le 20-03-2017 à 14:48:37  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


Chez Lallier moi j'ai que le blanc de blanc grand cru. On est autour de 30-35€, c'est hors budget.
Même la première cuvée commence autour de 25€

 

Je touche la premiere cuvée a 30€ et le blanc de blanc a 36€.
La marge est non negligeable mais le caviste n'hésite pas a ouvrir des quilles pour faire gouter.

 


Message édité par Zumbi le 20-03-2017 à 14:48:50

---------------
Ça y est… je vois trouble. C’est le manque de gras, je me dessèche.||Profil Whisky base||
n°49066094
Bouhi93
Posté le 20-03-2017 à 15:24:21  profilanswer
 

mystiko a écrit :


 
Si tu peux faire un retour sur les caves visitées/goûtées :o
J'habite à 1h de troyes et je cherche 50 bouteilles pour un mariage. J'aimerai aller directement dans une cave, plus sympa :jap:
Budget : ~15/20€ par bouteille


 
En te déplaçant, dans la côte des Blancs, Lancelot-Pienne à Cramant entre dans ton budget dans au moins 2 cuvées (petite réduction si achat de x caisses, x étant inférieur à tes besoins !). Champagne assez digestes, parfait pour l'apéro (description chez les vendeurs en ligne, vendu aux GalFa aussi, bref c'est bon...)
 
PS : valable pour tous les petits vignerons : prendre rendez vous avant d'y aller...


Message édité par Bouhi93 le 20-03-2017 à 15:25:19
n°49073690
mystiko
Posté le 20-03-2017 à 22:23:47  profilanswer
 

Merci pour toutes les infos :love:
 
Je vais faire la tournée un week-end début avril, je ferais un retour ;)

n°49074465
falaenthor
Long Long Man
Posté le 20-03-2017 à 22:42:10  profilanswer
 

Si tu peux passer chez Fallet Prevostat c'est intéressant aussi et pas trop cher (15€)


---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°49640280
petitebrun​ette1
Posté le 06-05-2017 à 10:35:39  profilanswer
 

Il y en a qui se sont déjà fait livrer en point relay?  
Des retours?


---------------
Reviens,bgx  
n°49640436
petitebrun​ette1
Posté le 06-05-2017 à 10:58:47  profilanswer
 

[:kala_azar] Personne?


---------------
Reviens,bgx  
n°49640443
Skol
Posté le 06-05-2017 à 11:00:43  profilanswer
 

Ça m'est arrivé, rien de particulier à signaler.
Tu signes, tu prends ton colis, tu bois. :D

n°49640579
petitebrun​ette1
Posté le 06-05-2017 à 11:21:18  profilanswer
 

oui, je pense que je vais tenter.  :jap:
 9.90€ à domicile (avec le risque que je sois absente de toutes façons ) et 3.90€ en point relay.
 Après, j'espère juste qu'ils vont respecter le sens de la boite, et la traiter avec amour.  :sweat:


---------------
Reviens,bgx  
n°49640595
petitebrun​ette1
Posté le 06-05-2017 à 11:24:13  profilanswer
 

D'ailleurs pour infos, vente de PIPER HEIDSIECK sur showroomprivé.com.  [:petitebrunette1:3]  
 
 [:slurrrp]


---------------
Reviens,bgx  
mood
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