Reprise du message précédent :
Faut pas abuser non plus, si c'est cuit a coeur y'a quasiment pas de soucis.

J'ai oublié de préciser pour consommer saignant

Salut à tous, je ne suis pas venu depuis longtemps, ou est passé la first page?
 
Sinon un fish que j'ai fait il y a quelques jours, mes enfants se sont régalés:
 
bun
tartare
maasdam
sauce rouille
saumon
salade
tomate
tartare
bun
 
J'ai passé les buns 10 minutes dans le four dans du papier alu comme quelqu'un l'avait signifié il y a quelques temps, tout simplement somptueux!
Je ne dois pas avoir de photo, au cas ou j'editerai!
 
Sinon j'ai acheté la presse a burger    
 

Prowler,
 
C'est quoi le fromage que tu utilises?

En ce moment je teste la Mimolette Jeune ( )
Je la coupe en tranches et direct dans la poêle à la fin de la cuisson du steack.

Premier test de viande " améliorée ". Un peu simple ce coup-ci car je n'avais plus rien sous la main : juste de l'ail, du cumin, basilic, herbe de provence et un peu d'huile de noix. Verdict ce soir après le footing.

(*edit : je vais enfin cuire des steacks tous ronds ! )

Tu as acheté quoi comme presse à Steack ? (très joli en passant)

Alors par hasard - je dis bien par hasard je suis passé devant un kit à 4,90€ chez Leclerc ( si si de la grosse daube ) où dedans y'avait 2 bidons sérigraphiés pour contenir ketchup et mayo ( comme au snack ) et une pauvre " presse à steack " en plastoc, rudimentaire. Ça doit être un kit destiné aux enfants pour les amuser et les initier...
Les bidons je m'en fiche je m'en servirai jamais, et la presse a correctement fait le boulot même si j'aurais apprécié que la partie " poussoir " soit aussi large que la partie " contenante " : C'est dommage on perd un peu en largeur de steack !

Au fait j'ai plus de four, j'ai donc dû essayer hier soir de faire des Buns au G3 Ferrari, c'était épique !

 
Genre, ça a viré carbonisation ?

Des burgers au pti rouge  
Edit : si tu as des photos de ce qui reste à la sortie du four, poste les

C'était bien moche. J'ai pas mis de beurre et pas de graines, je n'en avais plus...
J'essaierai de poster ce soir

J'espère que la pierre de ton petit rouge n'a pas trop "dégustée", sinon tu es bon pour une pyrolyse

Pour les steaks hachés, j'utilise les ramequins à fromage (style st Marcelin) avec une feuille de cellophane. La paume de ma main suffit pour presser et former le steak .

 
Alors les buns ressemblaient à ça :  


 
J'ai eu un petit oubli de réchauffage cependant :

 
Non ce n'est pas un bun à l'encre de seiche !

pas mal pour une cuisson au pti rouge    
Par contre, la bdb de tes tofs est très jaunes

Avec Prowler, la bdb est soit très jaune, soit très bleu, soit très magenta, en fait ça dépend du sens du vent  

Aujourd'hui, ya pas de vent
Edit: donc la bdb est pti rouge ?

C'est quoi une BDB ?  
***Haaaa, une balance des blancs ?!!!
 
En fait quand la photo est prise le soir c'est tout jaune à cause de la nuit et des éclairages jaune-pourri de la cuisine.
Quand c'est tout blanc c'est parce que je me colle à la fenêtre pour être éclairé le midi... Pour le bleu, c'est uniquement par vent d'Ouest... !

Déplacé sur topic fastfood. Désolé...

Quel est le message?

Le burger à 18$ a pas l'air super ragoûtant vu comme ça (ça manque de verdure, tomates toussa ).

Les fast-foods c'est le topic à côté

ça peut donner des idées de recettes   http://pornburger.me/

 
Le site marche pas chez moi avec FF
Mais avec Chrome, ca marche

t'as foiré ton façonnage ça vient de là.  
 
Hamburger du jour au guacamole, oignon confit et cheddar...j'en salive encore.

Bizarrement, ils étaient dans le sens de la chaleur tournante sur la plaque du dessous les ratés

Fort possible, la pâte s’échappe là ou ça chauffe moins...Double hamburger pour moi, une tuerie totale, ketchup, oignons confits, cheddar, steack x2, cheddar, guacamole et sauce piccadilly et bun maison évidemment

C'est con, avec un steak en moins, c'était parfait...!

 

 
comme celui là tu veux dire ? Oui le double steack c'était pour le délire, je fais jamais.
 

Tu manges des burgers tous les jours ?

lol pas vraiment non...exceptionnellement samedi j'en ai fait 1 et dimanche un second

En Angleterre, le XXX Hot Chilli burger est si pimenté  
qu'il n'est vendu qu'aux personnes de plus de 18 ans ayant signé une décharge…    
 
http://www.20minutes.fr/insolite/1 [...] -l-hopital

Je ne vois pas l'intérêt culinaire (mais il est sûrement plus publicitaire que culinaire, CQFD)

ben voilà c'était exactement ce que je me disais. On ne sait même pas de quel piment il s'agit...

Vu que la sauce est plus forte que le plus fort des piments, je vote pour une sauce arrosée de bombe d'auto défense à la capsaïcine

heu...justement c'est deja ça qu'ya dedans..C'est même 3x plus fort que d'la bombe de crs .

9.2M Scoville

Aucun intérêt, même à 5.000.000  tu pisses le sang avec la proportion d'une tête d'épingle.
J'en avais une pour déconner je l'ai gardé 4 ans, tellement faut la diluer.

Elle s'est pété en début d'année en ouvrant le frigo, je vous dis pas la catastrophe, ma femme a du dormir ailleurs car les vapeurs, en passant la serpillière n'étaient pas sans rappeller une épreuve de sélection au GIGN pendant 2J.

Sans compter que la capsaicine c'est dégueulasse en gout, et que ca garde toutes ses propriétés aussi à l'entrée comme à la sortie

MAis c'est bon pour la santé, pas à ce niveau, on peut faire une crise cardiaque

Tu cuisinais à la bombe de CRS ?

J'ai une bouteille d'Ultra Death à la maison, on en utilise assez peu et juste quelques gouttes sous peine de s'arracher le trou de balle sur les toilettes.

Petit joueur, j'ai croqué dans un Habanero, quand j'étais gamin, j'ai plus peur de rien

L'Habanero est entre 100 000 et 577 000 unités Scoville, la Blair's Ultra Death est à 1 100 000.
 
Il y a deux ans lors d'un anniversaire, on s'est "amusé" à faire des shooters alcool de coing / ultra death.