Le topic des burgers maison et autres imitations de burgers "connus"

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Auteur	Sujet : Le topic des burgers maison et autres imitations de burgers "connus"

pingouinnuclaire

Reprise du message précédent :
tu finis la cuisson de ton steak avec la tranche de fromage dessus avec le couvercle dessus

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"If you fall, I'll be there" - The Floor

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blackmulder

j'ai déja tenté avec le couvercle en fin de cuisson mais le résultat étais mitigé.
en effet cela a rendu pas mal d'eau dans la poele.

Poogz

Sous les octets la plage (︶o︶)

Les buns du jour

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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers

Xaaav

Superbes
Il faut que je tente des potato buns, j’en ai goûté il y a pas longtemps c’était super moelleux.

Comment vous faites pour ne pas avoir un bun qui gonfle trop à la cuisson?

Message cité 1 fois

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Jeux switch en vente

Ozarius2003

Perso, pour l'instant je reste sur la recette de la 1ère page (buns moelleux).
La recette est très simple aucun échec en suivant à la lettre les étapes

Par flemme je n'ai pas encore tester les potato's buns mais cela change le gout ou ce n'est qu'une question de "moelleux" ?

Message cité 1 fois

david42fr

Tiens pour reprendre la saison des burgers, on en a fait la semaine dernière mais assez déçu des buns Marie Blachère pour la première fois ... Ils ont changé la recette ? Jusque-là, c'était nos préférés en dehors du fait maison. Dommage parce que perso le bun-abondance en fines tranches-steak-abondance-oignon rouge-bun, j'ai adoré! J'avais un peu peur que ce soit sec avec l'absence de sauce mais le juteux du steak haché et la fonte de l'abondance ont remplacé sans souci une sauce!

Message édité par david42fr le 01-03-2022 à 10:46:02

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A life spent making mistakes is not only more honorable, but more useful than a life spent doing nothing. -- Shaw -- mon topic de vente photo

Le_Magi61

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Buger maison à la plancha hier, un régal !

De bas en haut :
patato buns maison
Sauce "big tasty" maison
Smash burger (60gr)
Rosty
Compotée d'oignons
Bacon bien grillé
Smashburger (60 gr) avec cheddar fondu
Tomate
Sauce "big tasty" maison
patato buns maison

Avec des frites maison bien sur

Trop bon, mais un peu trop gros pour les enfants

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Je n'ai rien à ajouter

fatah

Ta mâchoire ne s'est pas trop déboitée j'espère

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Mon image publique est étonnamment négative, est-ce à cause de mon hobbie qui consiste à gifler des orphelines ? | Je dois aller faire quelque chose de masculin, tel conquérir une nation ou uriner debout.

gsans

Slow food... slow....

ça manque de hauteur je trouve.... [:banditsuzukixp]

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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills

Upal

Superbe :love:
Tu partages la recette de ta sauce big tasty ? J'ai tenté de la reproduire mais je suis jamais arrivé à un résultat proche de la vraie

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δύναμη και τιμή

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Le_Magi61

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Pour la sauce, j'ai pris cette recette :
https://www.platetrecette.fr/sauce- [...] -hermomix/
Je ne me rappelle pas du gout du big tasty, mais j'aime bien cette sauce

Et pour la hauteur, j'ai un peu abusé, la prochaine fois, ce sera sans rosty...

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Je n'ai rien à ajouter

gsans

Slow food... slow....

Au delà de la hype, il fait envie son burger

https://www.20minutes.fr/montpellie [...] nie-tahiti

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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills

david42fr

Euh non merci

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A life spent making mistakes is not only more honorable, but more useful than a life spent doing nothing. -- Shaw -- mon topic de vente photo

latoucheF7duclavier

Trop chargé. Je préfère un burger simple.

Poogz

Sous les octets la plage (︶o︶)

Le rouge sur le bon ne me fait pas du tout envie

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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers

ezzz

Roooh les râleurs

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mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk

zemops

C'est quoi le truc pané un peu chelou au milieu ? [:ex-floodeur:4]

Poogz

Sous les octets la plage (︶o︶)

Ça fait empilage de saveurs [:sat 08:3]

Citation :

Côté salé, le chef montpelliérain a sélectionné pour son sandwich un fromage Pélardon, « que je suis allé dénicher dans une chèvrerie, pas très loin du village de mon enfance, près de Béziers », confie-t-il. La viande, c’est de l’Aubrac, fumée au foin de Crau. Côté sucré, Mathieu Marquet a choisi de mettre dans son burger un bacon de banane, un chutney de mangue et de papaye et même un peu d’ananas
(...)
Cerise sur le gâteau, le burger est relevé de deux sauces : une mayonnaise maison, relevée d’une pointe de citron yuzu et d’une purée d’ananas, et une sauce barbecue, fabriquée à partir de Hinano, une bière tahitienne.

C'est la version burger de la pizza hawaïenne

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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers

MaybeEijOrNot

but someone at least

Bonjour topic, [:drapal]

Y a t-il un recueil des sauces pour burger ?
Quelles sauces conseillez-vous ?
J'ai vu sur cette page une sauce big tasty marmiton. En terme de sauces je suis plus sauce béarnaise, sauce moutardée ou sauce fumée.

Message édité par MaybeEijOrNot le 18-05-2022 à 12:44:54

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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.

Upal

LA recette des softs buns en 1ere page, ca donne combien de buns environ ? je l'ai pas faite depuis longtemps je me souviens plus

Message cité 1 fois

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δύναμη και τιμή

Xaaav

Upal a écrit :

LA recette des softs buns en 1ere page, ca donne combien de buns environ ? je l'ai pas faite depuis longtemps je me souviens plus

8 de mémoire mais ça fait longtemps aussi

wincent

Xaaav a écrit :

Superbes
Il faut que je tente des potato buns, j’en ai goûté il y a pas longtemps c’était super moelleux.

Comment vous faites pour ne pas avoir un bun qui gonfle trop à la cuisson?

Ozarius2003 a écrit :

Comme leur nom l'indique, il n'y ai pas censé avoir de la purée de pomme de terre dans les potato buns ? Car la recette de buns moelleux en première page n'en contient pas.

Xaaav

Effectivement c’est une autre recette que la référence de la FP

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

zemops a écrit :

C'est quoi le truc pané un peu chelou au milieu ? [:ex-floodeur:4]

Croquette de pomme de terre je dirais. Useless.

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

RiderCrazy

Croisé ce spécimen hier, pour les soirées frites

optifree

Full Metal Jacket

Un équivalent de sauce big mac dans le commerce ?

Message cité 1 fois

crougnagna

Bluffe pas, j'ai l'oeil ...

Au Québec [:crougnagna:2]

Sinon, comme la sauce Big Mac est un mélange ketchup/mayonnaise/cornichons/oignons/paprika/jus de citron principalement, suffit de trouver une sauce à près équivalente dans le commerce ¯\_(ツ)_/¯

https://copykat.com/mcdonalds-secre [...] _Mac_Sauce

Message édité par crougnagna le 20-08-2022 à 23:03:59

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entre la tête et les mains le médiateur doit être le cœur.

Ecco

Dolphin Spirit

Perso c'est la sauce Giant que je cherche, mais rien de bien convaincant en vue, d'après les commentaires des produits que j'ai pu apercevoir sur la touale

Message cité 1 fois

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Afols, rejoignez nous sur #Lego sur irc.yozora-irc.net

Ozarius2003

Idem je cherche toujours une très bonne copie de la sauce du giant.
En attendant, je me rends de temps en temps à un Quick pas très loin de mon taf pour acheter des petits pots de sauce giant.

Et quand je n’en trouve pas j’ai une recette qui est pas trop mal.

Sauce Giant
(pour deux personnes)
* 6 c. à soupe de mayonnaise
* 1 c. à soupe de ketchup
* 1 c. à soupe de câpres au vinaigre
* Sucre glace
* du poivre
Mixez la mayonnaise, le ketchup, les câpres, le sucre glace et poivrez...

Message cité 1 fois

Paul le Poulpe

In POI I trust.

optifree a écrit :

Un équivalent de sauce big mac dans le commerce ?

Dans mon souvenir, la sauce burger d'Amora s'en rapproche pas mal !

Dkiller

Mcdo donne la recette sur youtube.

Shinseiki

Poti Blagueur

Ecco a écrit :

Perso c'est la sauce Giant que je cherche, mais rien de bien convaincant en vue, d'après les commentaires des produits que j'ai pu apercevoir sur la touale

Ozarius2003 a écrit :

la sauce "Bourgy Burger" de chez Colona est celle qui a mon goût s'en rapproche le plus.

Message cité 1 fois

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Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?!

Ecco

Dolphin Spirit

Shinseiki a écrit :

la sauce "Bourgy Burger" de chez Colona est celle qui a mon goût s'en rapproche le plus.

À tester, merci

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Afols, rejoignez nous sur #Lego sur irc.yozora-irc.net

qhyron90

Soyez pas vache adoptez un cha

https://shop.metro.fr/shop/pv/BTY-X [...] -ml-Colona

4.22€ mais bon...1L

Message cité 1 fois

MadBap

Intrinsèquement vôtre

Celle là est assez proche de l'originale je trouve
https://www.nawhals.com/produit/sau [...] rger-950g/

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Celui qui se transforme en bête se délivre de la douleur d'être un Homme

qhyron90

Soyez pas vache adoptez un cha

le grand match

colona vs nawhal

Shinseiki

Poti Blagueur

qhyron90 a écrit :

https://shop.metro.fr/shop/pv/BTY-X [...] -ml-Colona

4.22€ mais bon...1L

Y'en a parfois dans les supermarchés, Leclerc / Carrefour notamment.

Message cité 1 fois

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Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?!

Bébé Yoda

J'ai mangé un burger l'autre jour, rien de folichon mais le pain était très bon. Ils l'avaient coloré à l'encre de seiche, ça ne donne pas de goût particulier mais avec des ingrédients colorés dans le burger le résultat était vraiment appétissant

qhyron90

Soyez pas vache adoptez un cha

Shinseiki a écrit :

Y'en a parfois dans les supermarchés, Leclerc / Carrefour notamment.

quel format?

Message cité 1 fois

Shinseiki

Poti Blagueur

qhyron90 a écrit :

quel format?

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Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?!

qhyron90

Soyez pas vache adoptez un cha

ça change rien du coup :lol:

c'est pas tant le prix qui m'embête que le gaspillage

combien de temps se garde la sauce une fois ouverte?

Message cité 2 fois
Message édité par qhyron90 le 25-08-2022 à 14:48:11

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