Reprise du message précédent :
joli et joli nappage lafilledu22

Cette page est dingue  J'aime beaucoup les sceaux à l'or (tu as poussé l'egodélire encore plus loin que moi   )

C'est très très beau.... Hâte de voir la tranche

Mais c'est dingue ce truc !

T'es pâtissière, en plus ?!

J'ai des talents cachés  

Si t'as insta va checker corapatisse et tu verras tout ce que je fais.

Et voilà la tranchitude

pas mal du tout  

Jolie photo macro d'un smarties.  
 
 
Non je plaisante, très joli et surement très bon aussi. Je viens de voir que sur mon marché ils vendent encore des fraises locales.

Wow

Tu as suivi une recette ou assemblé des éléments que tu aimais ?
Qu'est-ce que ça donnait à la dégustation ?
Je suis preneur de la recette dans tous les cas.

J'ai pris une recette toute faite. La recette est à la framboise mais comme j'aime pas trop ça j'ai simplement mis de la purée de fraise à la place de la purée de framboises.

J'ai mis une pointe de colorant dans la mousse sinon le gâteau aurait eu plus ou moins la même couleur que l'insert crémeux fraise ce que je trouve pas spécialement appétissant.
Au goût, la fraise ressort vachement bien. C'est très frais comme gâteau.

https://ladealeusedesucre.blogspot. [...] sn=scwspwa

Merci

Superbe, bravo
 
(et bon anniversaire !)

Superbe les dernières réalisations
 
Au programme pour cette semaine : Flan Vanille / Flan Chocolat du livre Les Flans.

2 flans dans la semaine, tout roule (ou va rouler)  

Ça me choque pas.
Je viens de faire de la pâte pour 90 cookies .
Et très jolies réalisations

Je rajoute le tiramisu mais c'est madame qui s'y colle
 
Mais les 3 desserts sont pour un repas le samedi soir  

Quelle recette ?

Quel repas ?

 
FYP

 
Ahah je sais juste qu'on amène le dessert pour 10 personnes    
 

Si ça fonctionne comme ça. Regarde par exemple l'encyclopédie du chocolat, la proportion de chocolat dans les mousses dépend du % de chocolat et ça correspond à ce calcul. Je suis sûr à 99,99%

Bien joué lhôtelier et lafilledu22 !

Savez-vous où on peut acheter des stollen au rhum à Paris ?  
 
Un truc de ce genre que je pourrais trouver en magasin:
https://www.fortwenger.fr/stollen-a [...] BRzX4H6Sy5

 
essaye chez louie

Ma classique brioche au levain...mais 100% farine intégrale (y compris le levain pâteux ) :

Un peu plus d'hydratation sur le pâton de base (67-68 au lieu de 60), toujours 50% de beurre, sympathique saveur d'automne au final

Ali

 
Une recette de Ottolenghi pour des "classiques" aux pépites choco et une recette au beurre noisette pour des cookies chocolat.
Pas eu le temps de faire bouillir un verre d'eau hier, peut être aujourd'hui j'aurais plus de temps

Bouillir un verre d’eau ?  
 
Ok pour la recette

Dans le sens que j'étais tellement occupée pas eu le temps de faire quoique soit et encore moins de faire 90 cookies

merci

Pas fait les cookies mais je me suis préparée un burnt basque cheesecake, parfumé à la cardamome noire car j'adore ça et la semaine a été hyper longue.

 
photo du dedans svp monsieur je me tâte à en faire je cherche une recette vraiment avec intérieur crémeux

instagram regorge de photo foodporn ou tu vois un mec racler l'intérieur avec une cuillère

Cardamome noire ? Connais pas, ça a un goût très différent de la cardamome normale ?  

Aucune idée, j'achète que la noire .

Ah bah ça m'aide  

d'après google c'est absolument pas pareil:
 
Saveur : La cardamome verte a une saveur sucrée rappelant l'eucalyptus, ce qui en fait une épice plus courante pour les plats salés et sucrés, y compris les desserts. Alternativement, la cardamome noire a une saveur fumée et des notes mentholées, ce qui la rend plus courante à utiliser dans les plats salés (comme les ragoûts et les currys).

Je vais faire un comparatif tiens peut être.
Mais la cardamome noire va gagner sûrement, parce que j'adore ça Oui, je peux le répéter en boucle  
 
Sinon citron/cardamome noire c'est aussi très bon, pour ceux qui aiment la cardamome noire, comme moi

Ça s'utilise comment la cardamome ?

C'est à dire ?
Je conserve en gousse, j'éclate la gousse et les petites graines récupérées sont passées au moulin à épices pour faire une poudre.

J'ai retrouvé un sachet de cardamome verte chez moi je ne sais même plus pourquoi j'avais acheté ça et je ne sais pas quoi en faire / comment l'utiliser