Reprise du message précédent :

Tout les plats sont préparés à base de produits FRAIS
(mais > à 0°C, hein... )

Et ça n'est qu'un avant goût !
http://www.villa-medici.com/

moi perso j'adore les champignons au boursin.  
t'achetes des champignons frais et tu enleves leur queue.
et dedans tu mets du boursin
tu mets au four jusqu'a ce que ca soit un peu grillé au dessus
C'est franchement delicieux, ca fond ds la bouche et vraiment facile a faire  

hier j'ai un pote qui est venu, il m'a fait un couscous exellent en 10min chrono (+30min cuisson)

 
Les champignons n'ont pas de queue mais un pied

 
LOL on s'est compris.. c le principal...

bon,alors moi je vous propose les pains perdu :
 
ingredients :
 
du pain (pain de mie, baguette, brioche en tranche)
125g de sucre
un sachet de sucre vanillé
du beurre
2  oeufs
0.5l de lait
 
preparation :
 
battre les deux oeufs ( sans les coquilles bien sur)
ajouter le sucre et le sachet et melanger, puis le lait.
ensuite faire chauffer un peu de beurre dans une poelle.
tremper une tranche de pain dans le liquide puis faire revenir a feux doux dans la poelle.
 
 
puis apres : miam miam
 
 

Pour le pain perdu je le fait quand j'ai du pain rassi chez moi.
 
D'ailleurs le pain rassi, je l'utilise dans 2 cas:
- pour le pain perdu
- quand je fais cuire un poulet: vous mettez du apin dans le cul du poulet avec de l'ail et vous en mettez aussi dans le plat autour du pouet, c'est trop bon

avec un peu de jambon crue  

 
oui, c'etait une ommission, la baguette est biensure rassie

 
je vais + loin dans le cul du poulet :
pain rassi + un peu ce chair à saucisse mélangé avec oignon deja cuit + un peu d 'ail + sel + 1 oeuf dur pour le liant = 1 farce qui est super bonne

 
On est d'accord

-Toaster 2 tranches de pain.
-Mettre une tranche de jambon (ou bacon grille) sur chaque.
-recouvrir avec du cheddar (fromage anglais je connais pas en france) mais tranche assez fine.
-Et mettre 2 tranches de tomates par dessus le tout.
Le mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.
 
Et voila un cheese-on-toast et c'est super bon!

 
mouhais ... j'appelle pas ça super bon ...
de la nourriture de ricain ou d'anglais ca !!

 
alors tu manges du pain?? tu manges du fromage? des tomates? du jambon ou du bacon??   bon je suppose que oui donc maintenant si on assemble le tout c'est anglais ou ricain......  
Certes c'est plus anglais que francais mais je vois pas le probleme!!

 
les sandwiches on sait tous faire. C est mangeable certes.
Un petit plat cuisiné en - de 2, c est la class !

 
Spaghetti Carbonara  
Pâtes longues préparées dans une fine julienne de pancetta et nappées d'un jaune d'oeuf et de crème fraîche, parmesan.
 
Ouais, je ne risque pas  d'y aller, quand je pense que ma grand mère(Napolitaine) met au moins une demi heure pour faire des spaghetti carbonara

Forcément, si tu as une grand-mère Napolitaine...  
Tu connais un resto où ils passent 1/2 heure sur chaque plat ?

Je viens de me faire une petite salade mélangée: c'est simple, c'est bon et c'est pas compliqué:
 
dans le fond d'une assiette vous mettez de la salade (fraiche c'est meilleur je trouve) que vous couper (plus simple a manger apres). Dessus vous coupez des tomates en 2/4/8 suivant leur taille. Pendant ce temps, vous faites cuire 2 oeufs durs. Apres les avoir ecaller, vous les couper en 4 dans l'assiette. Pour l'assaisonnement, 1 cc d'huile et 1 cc de vinaigre (cc=cuillere a cafe)
 
Et bon appetit bien sur!!

salade aussi pour moi
2 cuilleres a soupe de vinaigre
4 cuilleres a soupe d'huile d'olive
sel, poivre
2 echalottes
de la salade fraiche
et quelques noix sur le dessus
 
 
... un régal!

ou alors salade
+ pomme de terre sautées
+lardons
+oeuf dur
+vinaigrette maison  
miam miam

y'a aussi pommes de terres cuites a la vapeur puis coupées en tranches
oignons
harang
et petite vinaigrette maison
 
 
c'est pas mauvais du tout!

Ouais, pour faire plus simple c'est difficile

Oui, des, mais c'est très très cher

Tu m'étonnes...
Et il faut que les clients soient TRES, TRES patients...

 
 
 
tiens, je vais tenter ça ce midi !! pratique ce topic !!

Tu peux gagner du temps avec du steack haché
Tu as raison, pratic ce topic:
Des pates au steack haché, je n'aurais jamais pensé, à faire cette recette, on peut en prenant des risques!! ajouter de la sauce tomate et autres, et on aurra réinventé quoi déja ?

tite recette hyper bonne a cette chaleur:
 
pour 2pers:
cuire un sachet de riz le laisser refroidir
le mettre dans un plat y ajouter un poivron vert coupé en dés
une petite boite de mais,une tomate coupé en dés,petite saucisse zwan coupé en rondelle,sel, poivre,persil,ail,vinaigrette
 
et bon appetit!!!

Pour la salade verte ce qui est trop bon c de mettre de l'avocat (couper en petit bout) avec la vinaigrette !

 
oui, j'ai fait ca avec du steack haché.
d'ailleur c'etait pas degeu !!
 
 
sinon avec de la sauce tomate et des coquillettes, ma mere en fait, c'est tres bon aussi !!

 
 
ou alors il y a ca aussi :
 
 
faire cuire du riz,
le refroidir avec de l'eau dans une passoire.
prendre une boite de thon, la melanger avec le riz, mettre un peu de mais et quelque dez de gruyere. melanger le tout avec de la mayonnaise, vous verrez c'est tres bon !!!
 

Non: c'est dégeu !!!
J'aime pas le mais, le gruyére, et la mayonnaise
Mais le thon c'est bon

 
Pour avoir une table chez des grands chefs, il faut réserver de un à plusieurs mois à l'avance, et quand on paye 2000 francs par personne, sans le pinard c'est pas pour bouffer en 30mn
Ce n'est pas rare de trouver 20 à 30 personnes en cuisine qui attendent que 4 clients aient finis de se goinfrer à 3h de l'après midi.
Le client est roi, mais il doit ètre aussi très trés riche
 

vous prenez un concombre, coupez le en 2, en longueur. enlevez les pepins au milieu et dans le creu ainsi formé, mettez la garniture : sauce au fromage blanc avec persil et thon, sinon y font des bonnes sauces en pot o fromage blanc a la ciboulette ou autre c trop bon aussi. alors ca c frais, c nourissant, c pas bourratif, ca apporte des proteines, ca sent l ete, ca apporte meme de l eau, que du bonheur  

un truc pas mal avec les concombre aussi c'est de les couper en rondelle, les mettre dans un saladier, saupoudrer de gros sel, melanger (pour que toi les concombres aient du sel), et laisser ca une apres-midi....
 
En fait les concombre vont perdre leur eau (faut pas la laisser au fond du saladier faut la jeter), et ensuite ils sont tout croquant!!!
 
C'est hyper bon!!!
 
(pour la sauce apres a vous de voir, vinaigrette, fromage blanc....)

Bon, je me lance aussi, j'espère que ça a pas déjà été posté:
 
En apéro: Pruneaux fourrés avec du Roquefort.
 
Plat surper simple:  
 * Des bonnes pattes (artisanales si possible) cuites "al dente"
 * De la truite fumée (moins fort et moins gras que le saumon fumé de base et moins cher)
 * De la crème fraiche
 * Du parmesant
 
Mélanger le tout!

Chez moi pour l'apero on fait:
- des galetous au roquefort/aux rillettes: (je sais pas si vous connaissez, mais le galetou est un genre de crepe assez epaisse au sarrasin)
on etale sur le galetou du roquefort ou des rillettes, on roule le galetou et on le coupe en tranche
 
- des canapés en tout genre:
on prend des tranches de pain de mie (il en existe des toutes petites) ou l'on etale dessus:
beurre + rondelle de tomate
oeuf de lumpe
rondelle de tomate + rondelle d'oeuf
tarama
roquefort
....

 
 
ca, je vais essayer avec la truite

Je me labce au risque de m'etre fait grillé :
 
Acheter des fraises
Les couper en deux
enlever le "vert"    
mettre dans un saladier avec du jus de citron
laisser faire du jus et ramollir au frigo quelques heures
 
Sortir du frigo  
servir dans un bol avec de la creme fraiche ou nature
 
le jus + la creme = miam !!  

Pas vraiment un repas, mais excellent au ptit dej', et nourrissant :
1/2 avocat
1/2 l de lait
Un peu de cassonnade (au gout de chacun)
Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger (allez, disons une petite cuilleree a soupe).
 
Mettre le tout dans un blender, actionner pendant une 15aine de secondes.  
Servir bien frais (ne pas hesiter a rajouter quelques glacons).

un truc que je me fait des fois: oignons rings
200 g de farine - deux cuillères à soupe (30g) d'huile d'olive
5g (une petite cuillère à café) de sel  
5 g de levure (un sachet) 30 cl d'eau tiéde  
Faire une "fontaine" avec tous les ingrédients, mélanger à la main délicatement puis à la statule en ajoutant l'eau petit à petit.  
On peut rajouter à la fin 2 blancs d'oeuf montés en neige à incorporer délicatement.  
 
prendre des gros oignons et coupé en tranche epaisse, et trempé les rondelles ainsi obtenu dans la pate avant de la jeter dans l'huile.
 
edit : on peut aussi mettre des morceaux de courgettes ou d'aubergines