Reprise du message précédent :

J'ACHÈTE  

 
avec les golmons du topic faschieunne pour les intermèdes tha Fashion TV X Gary.
 

 
Intéressant, merci    
 

 
Oulah, mélange un peu riche
 
Sorti des berliner au sücük et des gin to, ça doit pas voler bien haut    
 
(Encore que M2T avait fait des tofs pas dégueus de son trip viandard en Uruguay   )
 

Ma cave à vin déborde littéralement  

Merci pour recette tielle ! et iwh 3333

Je peux tellement t'aider à résoudre tes problèmes.

 

 
Par contre, l’Arcom n’a pas fini de t’envoyer des rappels et autres avertissements  

En effet, les pizzas sont cuites entourées de braises chez mes parents. Après on vire tout ça et on enfourne les pains (et les légumes, brioches, etc). Et sur la fin on met les cuissons lentes toute la nuit (gigot, roti, teurgoule ).

J'y pense pour la maison en tout cas. Je boulange beaucoup et j'ai des chouettes souvenirs des soirées four avec les voisins quand j'étais ado, je me dis qu'on pourrait recréer ça peut être éventuellement.

Tu boulanges beaucoup, mais tu vas pas cuire tous les jours ou tous les deux jours 1 pain au four à bois

Ah non non, le projet c'est plutôt une fois par mois

Le reste ira au four normal, c'est pas du tout le même impact sur le planning de la journée !

Le topic est muet, ça doit préparer le WE ! Vous cuisinez quoi ?
Demain je vais tenter de trouver des pigeons, j’en ai envie. Sauce échalotes (beaucoup, comme un lêgule d’accompagnement ) et cognac, old school quoi.
 
Et dimanche, je me tâte encore

Petits farcis hier soir

Ce soir, rattes sautées à l'ail puis caramélisées au sirop d'érable

C’est beau ça !

J'ai oublié la photo après la cuisson mais ça déchirait

Le mieux c'est saucer l'huile d'olive au fond du plat

J’ai pu prendre un kg de framboises à vil prix chez Grand Frais, je vais faire une réserve de vinaigre de framboise avec plein de pulpe.
 
Avec du foie, des salades par exemple, ça passe bien.

L'ail dans vos patates sautées, vous le mettez à quel moment et ou sous quelle forme ?

coupé en 2, faire blondir dans un peu d'huile de pépin de raisin au fond de ta poele avant la cuisson des treuffe

ah merde ça cuit déjà

thx

 
Soit des gousses entières que fais infuser à feu doux au préalable dans l'huile d'olive/graisse de canard, puis tu filtres pour cuire les patates
 
Sinon au dernier moment, haché, pour éviter qu'il ne brûle.

Je viens de les rajouter coupées en 2  

t'façon elles ont rien de sautées ces patates

rajoute de la noix de muscade

je crois pas avoir

Du coup je vais faire mon petit filet blanc au beurre et à la crème pour aller avec mes patates pas sautées

  faut secouer et qu'ça saute

Faute    je demande ton exclusion du topic cuisine  

pas sur que ça existe dans ce pays du tiers monde

gałka muszkatołowa
 
De rien

 
Tu fais une pâte brisée.
Dedans, tu mélanges des patates cuites avec les déchets de poissons que t'as ramassé à la pelle au fond de la cale du bateau du Tonin, et de la sauce tomate pour cacher la couleur douteuse et beaucoup de poivre et de céleri pour masquer l'odeur.
 
Maintenant si t'as envie de la faire en mode fragile tu fais ce que tu veux  

Quand je fais ça je trouve le goût d'ail pour le moins subtil

Tu dois mettre moins d'une tête donc

Tu mets une tête pour quelle quantité de pommes de terre ?

Oui.

Je dirais une demi tête pour une de Buyer 28

Hello topic !
L'un de vous a un grill pour cuir la viande type George foreman ?
J'ai testé le opti grill de Tefal et j'en suis clairement dessus. la viande n'est pas marqué, grillé sur l'exterieur c'est meme moins bien qu'une cuisson a la poele ...
Es ce qu'une autre marque serait mieux ?

Dernier livre de cuisine reçu aujourd'hui.

Il a l'air top !

Lourd ! On t'attend pour les retours sur tes premiers essais, la cuisine mexicaine tradi me fascine (super déçu que Babish ait arrêté son segment avec leur chef local là bas), même si je galère sur les ingrédients ici.

Bon puisqu'on t'a un peu oublié, je te fais la réponse franche : tous ces appareils seront merdiques comparés à un feu fort et une bonne poêle. Strictement aucun intérêt. Personne de sensé ne cuira son steak dans une presse à paninis. Et même pour réaliser uniquement la saisie j'éviterais, sans parler d'une cuisson complète.

George Foreman rhabillé pour l'éternité.  

 
   
 
Tu nous feras des CR j'espère