Salut,
Tes questions sont un peu bizarre en fait
-pour la 1ere :
tu as plusieurs solutions, soit modéliser/texturer quelques plants de blé de façon réaliste et les dupliquer, ou bien utiliser des plans avec alpha, ou encore faire du matte painting.
Ce sera probablement un mix des 3, selon ce que tu maîtrise comme techniques. Mais il n'y a pas vraiment une seule manière de faire.
-Concernant la 2nde :
beh là.... c'est un logiciel de 3D, donc c'est a toi de placer ta caméra comme tu veux pour composer ton image etc... Pareil, je ne vois pas trop ou est le problème la dedans.
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