Reprise du message précédent :

Bingo, tu as trouvé !
https://i.imgur.com/VO5mH8c.jpeg  
https://i.imgur.com/zWZBrVQ.jpeg  
Culottage (bien plus rapide qu'une billig) :
https://i.imgur.com/MrKCWeu.jpeg  
Pâte à gaufre, recette Krampouz :
https://i.imgur.com/cKUGFtR.jpeg  
Tadam :
https://i.imgur.com/HDdH5FN.jpeg  
Bon j'ai encore de gros progrès à faire, il y a très peu de doc sur la confection de ces gaufres comparées aux crêpes, mais elle n'avait pas à démériter par rapport à la waffle bubble que j'ai testée le lendemain chez un pro :
https://www.youtube.com/watch?v=2rWRhHTwwC8

Question con, mais pour les crêpes préparées à l'avance pour vos kermesses, match de hokeys et co nous sommes d'accord que vous les faites réchauffer sur la Billig par la suite ?

Cela va sans dire

GG  

Attends de voir le déculottage.

Par curiosité je suis allé voir les prix : https://www.krampouz-pro.com/gaufri [...] J3DnwBl4wj
 
Finalement pas si cher pour du matériel pro.
 
A la maison on a du Lagrange qui fait déjà de bonnes gaufres : https://lagrange.fr/fr/gaufrier/406 [...] jcm4FjeVHY

 
 
Yes !

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard (sous marque Métro), à 60€ à Annecy Meythet (74960) :
https://www.leboncoin.fr/ad/arts_de_la_table/2905763276
https://i.imgur.com/krRRUHq.jpeg

Pour apporter une voix dissonante et donc complémentaire : pas forcément.
Car la crêpe peut aussi se manger froide.
Car la frontière entre réchauffe et recuisson est ténue, avec le risque de la rendre cassante, biscuit.
 

On voit que tu balances ça sans savoir :-)
Déculottage plus facile qu'une billig, qui peut même se faire au four par pyrolyse :  
https://youtu.be/tNSHRcmFGZo?t=83
https://youtu.be/3Zq6rsB2u6w?t=476
 
Le restau de waffle bubble, qui n'était pas équipé de gaufrier dont les fers se détachent comme chez Krampouz (système easy clean), utilise une genre de fraise électroportative.  
 

Ce modèle est à 1 079,90 €TTC prix public chez Krampouz (un peu moins cher ailleurs).
https://www.krampouz-pro.com/produi [...] ubble-180/
Je l'ai acheté 200€ neuf à un pro qui fermait son entreprise et n'avait jamais déballé le gaufrier.  
Je ne comptais pas l'acheter car ça représente tout de même une somme, j'avais envoyé l'annonce LBC à un ami crêpier, qui était très intéressé pour l'acheter.
Quand j'ai compris que ce n'était pas pour s'en servir mais le revendre vu le prix du neuf, finalement il me l'a laissé.
 
Ce gaufrier peut accueillir d'autres empreintes (fers) que des bubble :

4*7 liège : SK0117 249 € HT
Churros : SK0184 : 249€ HT.
 

C'est celui qui la vendait 25€ ici, avant de retirer son annonce : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t71974654
N'hésitez pas à lui rappeler si vous lui prenez en mains propres

Donc non, si tu n'as pas de pyrolyse c'est bien la merde, quant à la fraise, ben pareil, une plaque de billig avec une machine d'usinage 3 axes c'est hyper simple à déculotter...  
Je n'ai jamais regardé, sur les billigs Krampouz tu ne peux pas virer les résistances de la plaque ? Comment elles sont insérées dedans ? Parce qu'au final tu pourrais tout autant pyrolyser la plaque. Et c'est clair que la pyrolyse a toujours été ma méthode de nettoyage préférée.  
Mais bon mon four chez moi n'a pas le mode pyrolyse.

La billig électrique n'est pas du tout prévue pour démonter facilement sa plaque en fonte.
Les billigs à gaz non thermostatées ont leur plaque plus aisément séparable.
Mais il reste un obstacle de taille, dans tous les sens du terme : la dimension du four pour pouvoir accueillir une plaque de billig de 40 ou 48cm, tandis que les fers du gaufrier ne font que 23×19,5cm.
Pour avoir les deux, le gaufrier est bien plus facile à déculotter.

Je pense qu'une plaque de 40 cm de diamètre doit passer de biais dans les diagonales de la grande majorité des fours ménagers standards.

un four standard ça fait 60cm extérieur, aucun soucis pour y mettre une plaque de 40 (à plat), voire meme 48 sur certains

Certains ne sont pas très profonds.

Je suis allé aujourd'hui chez Intermarché (enfin je crois) près de chez moi, j'y vais rarement, uniquement pour acheter ma "mousse" à raser que je commandais sur les internets ces dernières années.
Bref j'en ai profité pour regarder les farines de sarrasin, je suis reparti avec 1 kg de farine de sarrasin "Au moulin de la fatigue" et 500g de farine bio de sarrasin "Paysans d'ici - Les greniers d'Armorique". Le stock de farine moulue par un collègue arrivant bientôt à sa fin, je devrai bientôt ça.

C'est bien de pouvoir trouver du Moulin de la Fatigue en supermarché.
IGP blé noir de Bretagne ?
Conventionnelle, bio ?
Combien le kilo ?
Enfin, dans quelle ville ce supermarché ?