Reprise du message précédent :

Vu que ça a l'air levé, il y a probablement de la levure, comme dans les kouigns bigoudens.

Et je trouve ça encore plus pratique avec une boîte de conserve moins haute.

Oui, comme une pâte à gaufres alors?

Et le tampon graisseur pour un usage domestique (= une fois ou deux par mois) pour éviter d'avoir un truc qui sent le rance, il faut le mettre dans quel type de contenant ?  
Idéalement pas au congélo ou autre connerie, ma femme me tuerait.

C'est l'oxydation des acides gras, mais difficile de conserver le tampon graisseur sous vide sans oxygène.
Donc je dirai comme pour l'huile : à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Enfin, je n'ai jamais constaté de transfert d'odeur ou goût du tampon à la crêpe ou galette.

Tiens d'ailleurs sa photo a été supprimée :

Pour ma part, dans mon souvenir ça ne ressemblait pas à un pancake, le problème était plutôt le manque de coloration (couleur très pâlotte par rapport aux crêpes bretonnes).
Et une quantité d'œuf qui rapproche plus de l'omelette.
@TZDZ : dans un mois je fais des crêpes en plein air pour un gros évènement associatif, tu es le bienvenu si tu veux essayer une billig ou juste goûter des crêpes : https://www.facebook.com/events/2276422589423758/
 

Laissons chocobn69 répondre, en tout cas ses pancakes ont une belle couleur, félicitations
 

Non, de souvenir, on n'était clairement pas sur de pancakes, et les crêpes ne semblaient pas si épaisses. Enfin ça c'est de souvenir, vu que l'image a été supprimée, il y a toutes les raisons d'en douter.

On se moque de mon tampon graisseur, en attendant il dort dans le frigo dans un pot fermé.  
 

Je n' héberge par les photos de crêpes ad vitam ça sert à rien. Mes crêpes sont fines (au rozel). Par contre oui elles sont riches en oeufs
D'ailleurs j'ai fait une recette plus consensuelle avec moins d'oeufs et du sucre c'était moins bien, moins agréable à tourner mais ouais ça colore plus.

Demain soir, session galettes et crêpes chez des amis, je remets le couvert.
 
Je note pour les prochaines fois ma recette de caramel au beurre salé :
- 100g de sucre
- 50g de beurre salé
- 150g de crème liquide entière
- 3 pincées de fleur de sel
 
Ajout de 30g de beurre après prise du caramel à sec, ajout de la crème réchauffée 1min15 au micro-onde, ébullition jusqu'à consistance, refroidir jusqu'à fin d'ébullition, ajout des 20g de beurre en faisant tournoyer le caramel. En pot.

Toujours pas vendue, annonce republiée ce jour : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2876427196
https://i.imgur.com/gsV43kb.jpeg

 
Je ne comprends pas, je lui ai envoyé plusieurs messages la première fois, idem la seconde, et je n’ai aucune réponse. Je suis prête à aller la chercher dans la journée…

Oui j'ai pensé à falaenthor et à toi en postant cette annonce, espérant que vous pourriez l'emporter.
edit : il y a un numéro de téléphone dans l'annonce, le mieux est d'appeler

Je suis neuneu mais je ne vois le numéro ?

Je te l'ai envoyé en MP.

Faut cliquer sur "voir le numéro", c'est un peu technique  

Ok je ne le vois pas dans l’appli, je suis sur mobile

Sur mobile, il faut cliquer sur contacter, puis tu as un onglet Téléphone en haut à droite

 
Je n’ai pas non plus, quand je clique sur « contacter »ça m’envoie directement sur la messagerie… mais ça me questionne un chouïa.

Je n'ai jamais dit que tu l'étais
A présent plus d'excuse pour ne pas appeler le vendeur, à toi de jouer maintenant pour l'emporter !
edit : y a eu de l'edit de ton message précédent  

 
Oui j’ai édité je ne voulais pas que ce soit mal interprété ! J’ai conscience que comme ça ça fasse un peu cruche. Mais je n’ai vraiment pas les mêmes options.  
@meluor m’a envoyé le numéro par MP j’ai laissé un message tout à l’heure. Je croise les doigts !

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 50€ à Ajaccio (20090) :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2876270123
https://i.imgur.com/JZcVq0m.png
Il n'apparaît pas dans l'annonce ( ), mais si besoin j'ai le 06 du vendeur, que j'avais contacté pour connaître le modèle vendu.
A éclaircir avec le vendeur, mais telle que l'annonce est rédigée c'est censé être le (petit) prix pour le lot :

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 80€ à Chiara (20230) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2880611391
https://i.imgur.com/633dAuX.jpeg

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 100€ à Flassan (84410) :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2881589047
https://i.imgur.com/PgqhdNs.png

J'ai demandé pour la recette des pancakes : "La première sur internet" ...
 
Nous voila bien avancés ...
 
Sinon dimanche, je sors la krampouz de chez moi pour la première fois pour faire des crêpes pour un tournois de sport de mon fils au gymnase, j'ai la pression !

Qu'elle regarde alors son historique internet    
 
C'est la première fois que tu vas en faire hors du cadre familial/amical ?
Je comprends que tu aies la pression, c'était – et c'est encore – pareil pour moi quand j'en fais pour des évènements.
J'avais raconté ma première fois ici : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t67127826
Ce n'est pas négatif : ça pousse à s'assurer d'être le plus prêt possible le jour J, c'est très formateur comme expérience, tout en étant dans un cadre plutôt bienveillant (les "clients" de ton tournoi de sport ne seront pas aussi exigeants qu'en crêperie), et à chaque expérience apporte des idées d'amélioration pour la prochaine.  
Mon prochain évènement est dans exactement un mois et j'y pense déjà.
Raconte-nous et poste des photos/vidéos

   
Je ferais pareil,la première qui passe.

Une billig gaz Krampouz, gamme pro modèle confort, à 60€ à Peyrolles-en-Provence (13860) :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2882435863
https://i.imgur.com/RlvDOrO.png
Le vendeur en a deux à vendre, je ne sais pour la première, mais la seconde est à régulation thermostatique, le top du top en gaz :
https://i.imgur.com/GgEsjKb.png
Dommage que je sois si loin

J’ai voulu envoyer de la famille mais déjà désactivé…  
La chasse à la crêpière est rude !

Le vendeur a supprimé deux annonces, il en est déjà à sa troisième aujourd'hui, voici la dernière toujours active :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2882568627
https://i.imgur.com/3HX3mUV.png

Ça sent le chinois rebadgé, je vais essayer de retrouver la copie originale
edit : l'édition sauvage est rude aussi ;-)

Et quand je découvre que cela provient de quelqu'un de ce forum, je trouve ça encore plus moche :

 
mmx49, je t'ai aidé à trouver ta billig et quand tu avais des questions. Ça me gêne que tu commettes ces mêmes comportements que je déplore, tu vaux mieux que ça.
J'ai posté le bon plan de ces pierres abrasives aliexpress pour que cela profite au plus grand nombre, pas pour que ça serve à profiter de l'ignorance des profanes sur leboncoin.
Si ça doit devenir comme ça, j'arrêterai de poster des bonnes affaires.

Devinette du jour :
Aujourd'hui j'ai fait la connaissance de Shannon qui tourne des crêpes dans un lieu à la mode près de chez moi.
Qu'est-ce qui ne va pas dans cette vidéo ?
https://youtu.be/M2yv5W8WXXA

Ah ouais même pas peur.
Ses crêpes mettent 10 ans à cuire alors que je pense que ses billigs sont réglés sur la bonne température, mais c'est certain qu'avec la fine épaisseur de culottage de 17 cm la température en surface n'est pas la même que celle mesurée par le thermocouple.

EDIT : culottage XXO, de grand-oncle en petite cousine depuis 1716.

Oui la température est sur 220°C, donc bonne. Le culottage est donc à refaire.
 
Mais c'est encore autre chose, qui peut être corrigé en une seconde (rody peut facilement trouver la bonne réponse).

Elle est droitière et donc devrait avoir sa pâte à gauche, mais bon vu la vitesse de la cuisson tu peux tout faire avec une seule main...

Pas encore trouvé
edit : et quand tu travailles avec plusieurs plaques, c'est plus ergonomique d'avoir la pâte au milieu.

Les gants, les cheveux...

Encore autre chose, qui peut se résoudre rapidement et simplement.

Trop de pâte versée ? Pas assez de beurre sur la plaque ?

Il y a aussi un problème avec sa spatule, je ne comprends pas ce qu'elle fait, mais visiblement sa pâte colle un peu.
Mais bon ce n'est toujours pas ça...