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Auteur Sujet :

Soupes maison : vos recettes

n°69378747
Sebwap
Posté le 11-10-2023 à 09:02:39  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

multimmy a écrit :


 
Oui,oui c'est le seul légume que j'aime pas trop. J'en ai pris un tiers pour mixer, les 2 autres tiers pour faire revenir avec de la pâte de curry jaune et du lait de coco.
J'en parlais au maraicher,il en pense la même chose que moi mais ça plait aux gens.


 
C'est la courge que je connais qui a le moins de goût.
Autant dire qu'il faut la travailler quoi.
 
En général j'en fais une fois par en en simili pâtes bolognaises.

mood
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Posté le 11-10-2023 à 09:02:39  profilanswer
 

n°69379027
zero is en​ough
Posté le 11-10-2023 à 09:42:31  profilanswer
 

louloute_78 a écrit :


Oui, je vais aller voir. J’ai vu qu’il fallait sinon remplacer par du Kale, ça serait le plus proche.

 

Le chou utilisé pour le caldo verde c'est du chou fourrager (ou chou vache), on retrouve des graines de la variété Protéor en animalerie en France

 

J'ai mangé il y a peu du chou kale et le gout et la texture étaient effectivement très proche

 

Tips de ma grand-mère pour le caldo verde : rajouter une (ou plusieurs :o) gousse d'ail haché en fin de cuisson

Message cité 2 fois
Message édité par zero is enough le 11-10-2023 à 09:44:39

---------------
one six two seven eight two six three seven eight nine
n°69380037
Cend
Meuh !
Posté le 11-10-2023 à 11:28:27  profilanswer
 

Tillow a écrit :

Perso je fais toutes mes soupes sur une base de légumes et/ou viande revenus dans du gras puis déglacés donc je suis obligée de rester à cocotte + blender :D
 
Par contre j'aime trop ma merdouille de téléachat pour les découpes :D
Ça fait des petits dés faciles à faire sauter et rapides à cuire en moins de deux :D


best appareil :D
j'ai un truc electrique qui fait la meme chose mais qui au final ne sort jamais tellement celui la est rapide et pratique (meme si perso il sert plus l'été que l'hiver :D )
 

Sebwap a écrit :


 
C'est la courge que je connais qui a le moins de goût.
Autant dire qu'il faut la travailler quoi.
 
En général j'en fais une fois par en en simili pâtes bolognaises.


idem
 

n°69380600
louloute_7​8
Posté le 11-10-2023 à 12:42:23  profilanswer
 

zero is enough a écrit :


 
Le chou utilisé pour le caldo verde c'est du chou fourrager (ou chou vache), on retrouve des graines de la variété Protéor en animalerie en France
 
J'ai mangé il y a peu du chou kale et le gout et la texture étaient effectivement très proche  
 
Tips de ma grand-mère pour le caldo verde : rajouter une (ou plusieurs :o) gousse d'ail haché en fin de cuisson


 
Merci pour le tip! Je tente la semaine prochaine.

n°69380727
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 11-10-2023 à 13:03:16  profilanswer
 

Cend a écrit :


best appareil :D
j'ai un truc electrique qui fait la meme chose mais qui au final ne sort jamais tellement celui la est rapide et pratique (meme si perso il sert plus l'été que l'hiver :D )

 


 

C'est à cause de toi que je l'ai acheté :D
C'était resté dans un coin de ma tête que tu trouvais c'était pratique et je passe un peu ma life à découper des légumes donc j'ai fini par investir :D


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°69380885
Sebwap
Posté le 11-10-2023 à 13:28:12  profilanswer
 

ça fait truc de vendeur charlatan sur les marchés, vous êtes sûres de vous la ? :o

n°69381216
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 11-10-2023 à 14:03:24  profilanswer
 

Franchement, je ne sais pas combien de temps vont durer les lames, mais je m'en sers au moins 2-3 fois par semaine depuis plusieurs mois.
Pour avoir un oignon haché grossièrement ça prend 5 secondes, je fais des dés de légumes pour les salades (concombre, poivrons etc.) super vite. Idem si j'ai besoin de faire un sofrito, des cubes pour une soupe etc.
Je m'en sers aussi beaucoup pour faire des grosses frites de légumes à cuire au four, je passe 1kg de patates en quelques minutes.
C'est pas parfait hein, mais pour mon usage ça me raccourcit bien les préparations.
A refaire, je pense par contre que j'achèterai la version plus grande.


Message édité par Tillow le 11-10-2023 à 14:05:48

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°69381245
Sebwap
Posté le 11-10-2023 à 14:06:21  profilanswer
 

Lavage en lave vaisselle ? Parce que c'est souvent le point noir de ces gadgets, tu passes des heures à récurer après :o

n°69381292
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 11-10-2023 à 14:11:08  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

Lavage en lave vaisselle ? Parce que c'est souvent le point noir de ces gadgets, tu passes des heures à récurer après :o


Oui, tout se démonte bien et passe au lave-vaisselle, il y a même un bouton poussoir qui permet de faire sortir les petits bouts de légumes coincés, c'est nickel derrière.
Je ne m'en sers pas pour les trucs salissants (fromage, jambon) donc souvent je rince vite fait avec un peu de produit vaisselle.
Les boîtes sont solides et les couvercles fournis, c'est pratique.


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°69381364
Sebwap
Posté le 11-10-2023 à 14:18:47  profilanswer
 

:jap: j'y songerai à l'occasion même si j'ai déjà une mandoline.
Vu la quantité de légume qu'on consomme ...

mood
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Posté le 11-10-2023 à 14:18:47  profilanswer
 

n°69381419
Filob
Posté le 11-10-2023 à 14:24:52  profilanswer
 

Pareil, ma life c'est couper des légumes, je vais regarder ça de près, en plus ça doit facilement se sous traiter à des enfants avec plaisir ça :D


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Ma capacité de concentration est si courte que... Oh, regarde, un pigeon!
n°69381944
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 11-10-2023 à 15:23:07  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

:jap: j'y songerai à l'occasion même si j'ai déjà une mandoline.
Vu la quantité de légume qu'on consomme ...


J'ai une Benriner aussi, c'est complémentaire :jap:


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°69382052
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 11-10-2023 à 15:34:21  profilanswer
 

zero is enough a écrit :


 
Le chou utilisé pour le caldo verde c'est du chou fourrager (ou chou vache), on retrouve des graines de la variété Protéor en animalerie en France
 
J'ai mangé il y a peu du chou kale et le gout et la texture étaient effectivement très proche  
 
Tips de ma grand-mère pour le caldo verde : rajouter une (ou plusieurs :o) gousse d'ail haché en fin de cuisson


Vendu aussi parfois sous le nom de chou cavalier, qui est en fait un groupe qui rassemble plusieurs variétés.


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°69382091
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 11-10-2023 à 15:39:44  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

:jap: j'y songerai à l'occasion même si j'ai déjà une mandoline.
Vu la quantité de légume qu'on consomme ...


Une mandoline de charlatan ? :whistle:


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°69382715
Cend
Meuh !
Posté le 11-10-2023 à 16:55:55  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

ça fait truc de vendeur charlatan sur les marchés, vous êtes sûres de vous la ? :o


franchement ca doit bien faire 10 ans que j'ai le mien ?
hormis le truc qui doit pousser pour faire des quartiers de tomates qui ne tient pas trop, tout le reste est toujours au top.
par contre faut prendre le truc original, pas une pale copie.
j'ai le bac qui commence a fendiller un peu (c'est que du plastoc), le jour ou ca craque, j'en reprends un autre direct :D

n°69382727
Cend
Meuh !
Posté le 11-10-2023 à 16:57:08  profilanswer
 

Tillow a écrit :


 
C'est à cause de toi que je l'ai acheté :D
C'était resté dans un coin de ma tête que tu trouvais c'était pratique et je passe un peu ma life à découper des légumes donc j'ai fini par investir :D


pour une fois que c'est dans ce sens  [:wam]  :D

n°69382792
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 11-10-2023 à 17:04:33  profilanswer
 

Cend a écrit :


pour une fois que c'est dans ce sens [:wam] :D


Mais [:rofl]
La reput' que je me traîne [:ddr555]


Message édité par Tillow le 11-10-2023 à 17:05:01

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°69383164
ChatonMyst​ere
Meeeeeow
Posté le 11-10-2023 à 17:59:21  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :


Vendu aussi parfois sous le nom de chou cavalier, qui est en fait un groupe qui rassemble plusieurs variétés.


 :jap: Je le trouve sous ce nom là.
 
Et tips de flemmard pour le caldo verde : on trouve du chou déjà émincé finement au rayon congelé des supermarchés portugais.

n°69383732
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 11-10-2023 à 19:38:52  profilanswer
 

Les supermarchés portugais [:tartine mariol:5]  :D  
 
En mandoline, j’ai une Börner, c’est du même genre que les trucs de camelots et ça fait plus de 10 ans que j’ai la mienne.
C’est moche (d’autant plus que j’ai un modèle blanc qui se tâche) mais ça fait le taf.
Évidemment, quand j’ai le temps, c’est avec couteaux japonais [:t_faz:1]


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°69387576
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 12-10-2023 à 13:07:41  profilanswer
 

Bon,j'ai testé fanes de carottes bien fraiches+1 carotte+patates+ail+un cube de Miso cube Curry Danival...bah bof.


Message édité par multimmy le 12-10-2023 à 13:07:57
n°69404567
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 14-10-2023 à 21:17:51  profilanswer
 

J'ai voulu tester la soupe de potimarron au lapsang souchong
(Un oignon,  3 gousses d'ail, un petit potimarron et une tasse de lapsang+eau). Un grand succès ici.

n°69587488
louloute_7​8
Posté le 12-11-2023 à 18:08:30  profilanswer
 

Ce soir soupe de légumes variés : navet, panais, carottes, céleri et poireaux. Très simple mais très bon!

n°69587679
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 12-11-2023 à 18:29:28  profilanswer
 

Ce soir flemme, je fous tout au four et je mixe après.


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°69587970
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 12-11-2023 à 18:56:54  profilanswer
 

Je ne savais pas trop quoi faire du sac de mesclun que j'ai eu dans mon panier amap donc je l'ai mis dans le soupmaker avec le bouillon de mon pot au feu et une patate.
 
On va voir.

n°69630253
blackmulde​r
Posté le 19-11-2023 à 21:24:27  profilanswer
 

multimmy a écrit :


Easy soup de Moulinex.

 


 

Bonjour.

 


Est ce que l'easy soup est efficace avec des mélanges de légumes surgelés pour soupe ?

Message cité 2 fois
Message édité par blackmulder le 19-11-2023 à 21:26:11
n°69630860
louloute_7​8
Posté le 19-11-2023 à 23:56:26  profilanswer
 

Ce soir soupe de carottes au curry avec une pointe de gingembre.

n°69631150
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 20-11-2023 à 06:38:43  profilanswer
 

blackmulder a écrit :


 
Bonjour.
 
 
Est ce que l'easy soup est efficace avec des mélanges de légumes surgelés pour soupe ?


 
Désolée je n'ai jamais essayé.

n°69631452
louloute_7​8
Posté le 20-11-2023 à 08:59:31  profilanswer
 

blackmulder a écrit :


 
Bonjour.
 
 
Est ce que l'easy soup est efficace avec des mélanges de légumes surgelés pour soupe ?


Ma mère le faisait. Ça ne pose pas de souci, de toute façon ça chauffe en premier donc ça décongèle. Le mixage est en fin de programme.

n°69631456
Sebwap
Posté le 20-11-2023 à 09:00:31  profilanswer
 

J'ai fait la semaine dernière une soupe courge musquée et choux de Bruxelles, les enfants ont adoré !

n°69632076
blackmulde​r
Posté le 20-11-2023 à 10:36:47  profilanswer
 

merci pour vos réponses   :jap:  
 
louloute,
 
tu lève un frein à un éventuel achat.  
 


Message édité par blackmulder le 20-11-2023 à 10:55:55
n°69632709
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 20-11-2023 à 12:20:54  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

J'ai fait la semaine dernière une soupe courge musquée et choux de Bruxelles, les enfants ont adoré !


 [:implosion du tibia]


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°69861112
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 03-01-2024 à 11:09:18  profilanswer
 

Hier petite impro pour utiliser deux fromages de chèvre que j'avais un peu oublié dans le frigo et qui ont séché.
 
Dans le soup maker j'ai donc mis une grosse boite de tomates pelées, une branche de céléri, une pdt, deux carottes un oignon, les deux fromages sans la croûte et un bouquet de basilic.
Cuite en mode velouté et servie avec un trait d'huile d'olive c'était trop bon.

n°69863150
Sebwap
Posté le 03-01-2024 à 16:29:38  profilanswer
 

multimmy a écrit :

Hier petite impro pour utiliser deux fromages de chèvre que j'avais un peu oublié dans le frigo et qui ont séché.

 

Dans le soup maker j'ai donc mis une grosse boite de tomates pelées, une branche de céléri, une pdt, deux carottes un oignon, les deux fromages sans la croûte et un bouquet de basilic.
Cuite en mode velouté et servie avec un trait d'huile d'olive c'était trop bon.


 Bonne idée de remonter ce topic après les fêtes  [:abdel di hmaria:1]

n°69864297
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 03-01-2024 à 19:57:20  profilanswer
 

Y'a le fromage pour pas que la transition soit trop violente :D

n°69864505
Sebwap
Posté le 03-01-2024 à 20:51:14  profilanswer
 

Ici on s'est fait un dernier repas de fête aujourd'hui, j'en ai soupé maintenant :o (pour rester dans le thème :D )

n°70031088
Shitopicke​r
Posté le 02-02-2024 à 07:46:32  profilanswer
 

https://www.youtube.com/watch?v=iCb9g7jimmo


---------------
Always very hard winter when honorable cheese runs after mouse...
n°70076635
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 10-02-2024 à 12:40:47  profilanswer
 

Soupe testée et approuvée... Soupe de courge à la crème de coco.
 
Dans le Soup Maker:
 
-Une tranche de courge (600 grammes environ)
-une  boite de crème de coco (La maison du coco, 400ml)
-un gros oignon jaune
-3 gousses d'ail dégermées
-un cube de bouillon (poule, Bonneterre)
-une cuillère à café bombée de la "Poudre Kawa" de chez Roellinger (Cannelle, gingembre, poivre, cardamome, épices)
 
En mode velouté. Miam miam.

n°70123669
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 18-02-2024 à 13:36:00  profilanswer
 

Ces dernières semaines, j'ai gardé les épluchures et pieds de champignons bruns (en otant le bout terreux) au congélateur.
 
Dans le soup maker:
-mettre des épluchures de champignon jusqu'au trait "mini"
-ajouter une courgette en cubes
-mettre du bouillon de poule jusqu'au trait "mini" (pas grave si des légumes dépassent) et 10 cl de crème fraiche
 
En mode velouté, c'était parfait, et antigaspi!

n°71456354
multimmy
ich bin ein quatarien
Posté le 03-09-2024 à 21:48:32  profilanswer
 

J'ai ressorti le soup maker pour un velouté de carottes aux épices.

n°71456707
lilisand
gentle, gentle
Posté le 03-09-2024 à 22:26:07  profilanswer
 

Pas de soup maker ici
 
Mais soupe quand même
 
Une courgette, un oignon, du curry, piment, une fois cuit j'ai ajouté de la ricotta, mixer plongeant et voilà.


Message édité par lilisand le 03-09-2024 à 22:29:36

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Comment va ta peine ? La mienne s'en vient, s'en va
n°71456834
DustB
Posté le 03-09-2024 à 22:40:34  profilanswer
 

La meilleure soupe que j’ai pu manger je pense, c’est celle D’ottlonghi, basée sur un Dahl plus liquide.. bien addictive
 
Il faut aimer la coriandre, slurp, le curry et le lait de coco
 
https://youtu.be/XyJje2LkzdM?si=k_4dNB2aFESArsdA.

mood
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