Viandes: boeuf (80%) et poulet hachés avec un oignon et éventuellement 1 ail, une tranche de pain de 20g environ servant à "nettoyer" le moulin et épaissir un peu la sauce, saler, poivrer, griller le tout et laisser mijoter dans le jus à feu très doux
Sauce: tomates réduites et moulinées, faire réduire le jus avec un assaisonnement selon les goûts (basilic ou autres herbes, ail, oignon, poivre, sel...) et de l'huile d'olive
Mélanger le tout en versant la sauce sur la viande et vala, ça marche tout seul.
Des spaghetti, du parmesan rapé et c'est prêt à ingurgiter
(pourquoi du poulet? C'est une viande fine au goût léger et "sèche", ça aura donc pour effet de mieux uniformiser la sauce)
Edit: j'oubliais, l'oignon est à faire réduire avant toute chose
Message édité par Gigathlon le 09-06-2005 à 10:48:38