Reprise du message précédent :
pierre fine et eau...
(mais ma copine l'a laissé tomber sur du carrelage et chblingg...ma pierre fine fut cassée!)
 
By the way, y'a une contrepeterie dans la phrase...

Au début, pierre à huile de l'arkansas. Elle s'est "bouchée" en deux temps trois mouvements alors je suis passé aux "trucs", en Y, à rondelles, en céramique... et finalement maintenant une bonne vieille pierre à eau à deux grains de 5 cm de large et de 20 cm de long.

hihi

çc me fait penser au tentatives de record du monde du plus grand sandwich aux rillettes

L'étui est fourni avec?  

Eh eh! C'est le genre de truc qui pourrait se retrouver dans un film où le méchant s'empale dessus.
 
Sinon j'ai vu une émission le mois dernier avec un maître coutelier, pas mal les couteaux sur mesure.

 
la 2em c'est une bayonette de AK47, avec le coupe cable    j'ai presque le meme, mais en plus recent.

En parlant acier, qu'en est-il de l'acier 420 J2.
Voilà ce que j'ai trouvé à son sujet :
 

 
Edit :
Lien interessant.

un opinel (non-inox) aussi est en acier "mou"... ça ne l'empèche pas de couper "bien"

j'ai un pliant en acier 420, ça coupe pas terrible

salut a tous,
 
krumli, tu l a acheté ou ton RSK Mk1?
 
sur le web ou en magasin?
 
tu es contant de ton charge TI, je pense en prendre un aussi.
mais moi j ai pas encore perdu mon wave et en  plus j en ai un d avance acheté a hongkong pour 50€!!!

acier dure, acier mous, comment ça marche ?
je pensais que ct fonction du taux de carbone...

 
bin basiquement, un acier "mous" en coutellerie, c'est un acier que tu dois aiguiser souvent (contrairement a un acier "dur"...evidement !)
Perso, je prefere les aciers carbone (que je qualifie de "mous" ) parceque tu obtiens un tranchant rasoir vite fait...
hop hop, deux aller-retours sur la pierre et je tranche mes tomates !
 
Sinon, plus techniquement, la dureté en mesurée en "rockwell" je crois et c'est fonction d'une pointe de diamant avec un angle X posée sur ton acier (et avec un poids Y) ensuite tu mesure l'enfoncement de celle-ci.
J'ai lu çà kek part dans un post (j'avoue ne pas etre spécialiste !)

 
 
Ouhla, les nuances d'acier c'est vachement plus compliqué que la simple teneur en carbone  

 
mon pote google me dit:
"HRC (ou HRB) = Indices de dureté Rockwell
Essais de dureté.
(NF A 03-152)
La dureté caractérise la résistance qu'un matériau oppose à la pénétration d'un corps dur.
L'essai de dureté consiste à créer une empreinte sur une pièce par un pénétrateur soumis à une force déterminée.
C'est un moyen de contrôle non destructif, utilisé en contrôle final car il est possible d'obtenir, à partir d'un indice de dureté, une bonne approximation de la résistance à la traction.
 
L'essai consiste à appliquer une force de 100 N sur un cône en diamant à 120°. Le cône s'enfonce d'une profondeur e0 mm. On applique une force de 100 N + F, avec F = 1400 N, pendant 3 à 8 s, le cône s'enfonce d'une profondeur e1 mm. On supprime la force F, le cône reste enfoncé d'une profondeur e2 mm. La profondeur rémanente (e2 - e0) mm permet le calcul de HRC selon la formule indiquée.
 
L'essai est le même que le précédent sauf qu'on utilise une bille d'acier de Æ 1,6 mm et que F est égale 900 N. On obtient HRB selon la formule indiquée.
L'intérêt des indices Rockwell par rapport à l'indice Brinell est qu'ils peuvent se lire directement sur un cadran gradué."
 
outrageusement pompé ici:
http://www.ac-creteil.fr/branlycre [...] rac052.htm
(rendont à césars, etc..)
 

merci pour les précisions

moi je suis cuisinier et j'ai fait rapporter des couteau japonais par aun ami , la lame et en aliage avec de al ceramique et je peut vous dire que ca coupe tres tres bien !
 
voila @+++

 
Mouais, la céramique çà coupe bien... au départ... ensuite il parrait que c'est pas possible à ré-aiguiser...
Mais bon, il parrait que les nouveaux alliages sont mieux
 
POur ceuses que çà interesse, la liste des alliages par terminologie, descriptif des propiétés, etc.. (mais c'est en anglais !)
http://www.agrussell.com/knife_inf [...] icles.html

il est decedé ce topic ? j'aurais aimer des commentaires sur les miens

ils sont pas mals ces couteaux, un laguiole ancien et un nouveau modele "de chasse".
Le modele de chasse est un peu lourd dans la poche a trimbaler tous les jours, mais bon..
Comment sont les lames?
elles coupent bien?
parceque moi j'ai été plutot déçu des lames laguioles inox...

bin le gros il a eté acheter dans un magasin de peche , acier 440 , et le petit cadeau d'anniversaire acier 420 , le 440 c'est un vrai scalpel le 420 Ca coupe moins bien mais ca coupe quoi .

j'avais un nieto , un peu dla daube au niveau de la lame (inox spa une matiere ? je veux dire ca existe l'acier inox ?)

inox= acier inoxidable, c'est un traitement de l'acier.

jsais pas si ça a déjà été évoqué, mais vous connaissez les couteaux à lame céramique ? et où en trouver ( non non je ne compte pas détrouner un avion   )?
 
edit  
 

 
dsl je viens de voir ! en même tps j'ai eu le tps de chercher des précisions, si ca s'aigise avec un aigisoir (donc mais le même que ce qui s'utilise pour les couteau à lame acier par ex).
ensuite la céramique ca coupe très bien, au moins autrant si ce n'es tmieux que l'acier, et surtout c'est bcp plus dur que l'acier (en fait céramique est usurpé, c'est un composé de zirconium + d'autres éléments constitutifs), minimum 30% ce qui , a priori rend l'affutage inutilse pdt un bon moment.
enfin, et pour ceux qui trouvent le couteau "trop lourd  dans la poche" ça pèse rien du tout la cérmique.

 
mouais, mouais..
çà dépend du fabricant je pense..
voir ci -dessous article
"Ceramics: Numerous knives have been offered with ceramic blades. Usually, those blades are very very brittle, and cannot be sharpened by the user; however, they hold an edge well. Boker and Kyocera make knives from this type of ceramic. Kevin McClung recently came out with a ceramic composite knife blade that much tougher than the previous ceramics, tough enough to actually be useful as a knife blade for most jobs. It is also user-sharpenable, and holds an edge incredibly well."

S30V powaa

Mon mien

Un reportage sur le Shot show 2005, pleins de couteaux!!!
 
http://www.equipped.org/shot_show_2005_knives.htm

Tiens, si qqn sait en quoi consiste le 'coupe-fils' et à quoi il sert, sur les couteaux suisses...

à couper des fils
 
merci
 
bin c'est sur la pince, doit avoir, 2 encoche quis erve à couper les petits fils metallique

Justement non, d'après les notices disponibles ce serait l'espèce d'encoche sur le décapsuleur, mais je vois mal comment ça peut servir

 

 
Le mien

Copaing, t'as des ciseaux et un tournevis (?) en plus c'est ça ?
Tiens on voit bien l'espèce d'encoche, sur ton image...

Un peu trop gros aussi dans la poche
 
Je préfère mon mien Qui a en plus une valeur sentimentale

pour la poche, j'en ai un petit en porte clé qui fait couteau, ciseau, tournevis, stylo et lampe

repostage
 

Ce petit couteau me fait penser aux Tipp-Ex du lycée
 
[edit] Ceux-là

J'aimerais bien ce couteau suisse
 

 
Un peu un couteau suisse "back to the roots"
 
Ou celui la pour les voyages ( avé la fonction réveil !!! )
 

 
ou
 

 
Et pis ça pour le fun