Bonjour
 
La question se trouve dans le sujet...
 
J'ai quelques marques en tête (Bosch/Siemens, Gaggenau, Küppersbusch, Miele, ...) mais j'ai du mal à me décider.
Je ne recherche pas un combiné four / micro-ondes.
Du côté des indispensables : cuisson basse température.
Température la plus basse : 50°C suffisent ou bien vaut-il mieux viser un 30°C ? Et pourquoi ? Pour faire lever les pâtes ?
 
D'avance, merci pour vos réponses.
 
Hervé

Y a que les marques allemandes qui t'intéressent ? remarque pour les fours, c'est les meilleurs.

Oui, j'en suis conscient.
 
On est très De Dietrich dans ma famille (ma mère en a gardé un 30 ans, et on l'a lâchement abandonné en parfait état de marche dans notre ancienne demeure).
Mais j'ai vu la dernière génération (DOP 450 à 490) : le bloc de commande pose problème (les trois boutons à gauche sont très durs, et c'est déjà arrivé qu'ils s'enfoncent irrémédiablement). C'est très dommage.
Il y a néanmoins le DOP470 avec les boutons « tactiles » (comme les plaques à inductions), mais je n’en connais pas la durée de vie.

Il y aurait également Rosière.
 
Autre critère que j'ai oublié de mentionner : une "vraie" chaleur tournante avec résistance annulaire derrière le ventilateur qui puisse fonctionner sans la sole et la voûte, car sur certains fours on use plus ou moins abusivement du terme "chaleur tournante" en parlant du traditionnel + ventilateur (ce qui correspond effectivement à une forme de chaleur tournante).

prend un gaggenau avec interieur clean email et pyrolise si ton budjet le permet.... J'ai plus trop les prix en tete mais avec 1500 euros tu dois avoir l'entree de gamme gaggenau

Merci pour l'info.
Finalement, je vais rester sur un Siemens.
Hervé

Tiens bah j'aurais appris que Bosch est allié à Siemens.
 
Sinon, y'a rien en four à gaz dans le haut de gamme ?

Bosch = Siemens au centime près, y'a que la présentation extérieure qui change.
Siemens propose en plus quelques modèles plus haut de gamme (dont un combiné four + micro-ondes "Lift" à 2.699 €).

 
Pour le levage de pâtes 50°C c'est trop, c'est plutot entre 40 et 46°C
 
 

Information plus qu'intéressante !
 
J'hésitais entre le Siemens 760___ (à partir de 50°C) et le 780___ (à partir de 30°C), bien plus cher que le premier. Mais quand on l'a, c'est pour des années (j'espère), avec ces qualités et défauts (et le prix n'en est plus un si on en est content).
 
Merci gira