Reprise du message précédent :
Des Bitter Mai Tai

+ des old fashioned
+ des negroni

Artichoke hold
Royal Bermuda Yacht Club
Zombie

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Hier on tente un nouveau bar vin/cocktails. Je tente leurs deux créations, pas mal mais un poil cher. Puis je demande s'ils peuvent me faire un maitai. La fille panique un peu "Heu je crois que oui on a tous les ingrédients", un moment après c'est l'autre serveur qui vient "on savait pas trop comment faire, on a essayé de l'équilibrer, ça rend pas mal on va peut-être l'ajouter à la carte !".

Pour un bar à cocktails, c'est osé

Ptain    
 
Balance le nom, que je sois sûr de ne jamais y aller  

L'autre jour j'étais au Rosa bonheur, bar mainstream pour vielles en chien, y a du Negroni à la carte j'en avais deja bu là un autre soir    
 
Le barman me regarde en stress, je vois qu'il ouvre le bloc note de son tél ou il y a toutes les recettes de la carte    
 
Je lui dit direct de ranger son tél je vais lui apprendre    
 
Il a tremblé comme un bébé, c'était bruillant il entendait rien    
 
Finit par avoir mon verre, tous les alcools étaient à 25° avec un pauvre glaçon qui a fondu en 1mn  

ça ne m'étonne malheureusement pas
beaucoup de jeunes qui se lancent n'ont pas forcément une bonne connaissance des classiques
ils se contentent de maîtriser ce qui est proposé à la carte  
 
mais il y a normalement le chef barman qui est censé connaître les gros classiques, il était peut être off
 
après, en dehors des gros relous comme nous  99% des clients commandent généralement ce qui est sur la carte (je ne compte pas ceux qui veulent leurs mojitos )

Le Mai Thai avec du jus d'ananas ou du Curaçao bleu.  

 
Super expérience au Truffle Pig à Berlin, bar à cocktail que je recommande chaudement. On a pris qq trucs à la carte et ensuite moi j'ai demandé un classique, les 2 personnes avec qui j'étais ont juste évoqué un alcool et un type de goût et ils ont sorti des trucs vraiment super. Et ils refont en permanence le niveau d'eau dans un verre à côté pour adoucir le lendemain
 
Sinon sur Toulouse j'aime bien le Dada qui n'est pas du tout un bar à cocktail mais les tenanciers aiment les bons alcools et connaissent leurs classiques.

c'est le strict minimum pour n'importe quel bar à cocktail digne de ce nom

Quelqu'un utilise du H by Hine ? C'est honnête ?
Pour Sazerac, VC etc ...

Moi je prend de l'armagnac choppé au salon des vignerons indé maintenant.

Armagnac je le bois plutôt pur j'ai des bouteilles que je veux pas trop passer en cocktails. Ça marche bien en OF/VC ?

OF j'ai jamais essayé, en Vieux Carré oui ça marche bien

Après l'Old Fashioned, du moment que le spiritueux de base est buvable, pas de raisons que ce soit mauvais.

C'est le seul cognac que j'utilise pour mixer.

Et n'oublie pas le Side Car

Et le 1910
 
¡Viva la Revolución!  

sazerac au cognac ?  
 
au rye  
 
pour le cognac, j'avoue utiliser du "tout venant" même si c'est pas donné non plus (Rémy Martin, Hennessy)
on m'a offert une bouteille de Martell, il faudrait que je pense à l'ouvrir tiens  

Ah mais oui j'avais pas tilté, y a pas de cognac dans le sazerac , c'est vrai

sazerac 50/50

Cognac Remy Martin + jus de citron + Cointreau + bière = Remy chelada

 
Même pas de jus d'huître pour émuler le clamato?

Si le french Sazerac où tu fais 50/50.
Je fais souvent rye mais une fois de temps en temps je fais le Half&Half.

Tu peux même mettre que du cognac. Y'a le French Mule aussi

Ca doit être possible  
Recette non essayée que j'ai vu par rapport au RÉMY MARTIN 1738 ACCORD ROYAL.

Merlet Cognac Brothers Blend très bien en cocktail.

Je remplace systématiquement le cognac par de l'armagnac ici (acheté chez le producteur quand je passe dans le Gers).
Me faudrait un salon de l'armagnac pour gouter un peu autre chose d'ailleurs.

Quand un cocktail requière du club soda, je peux utiliser du Perrier ?

Tu fais comme tu as envie, du moment que c'est à ton goût

Giffard qui sort son orange bitter
 
Curieux de tester à l'occasion, et ça me fait penser que j'aime bien le Noilly Prat ambré dans le même genre, et que ça fait longtemps que j'en ai pas bu    
 

 
La question sous-entendu était "est-ce que ça a le même goût ?" ou "est-ce qu'il y a une grosse différence ?"  

Hello
 
Vous utilisez quelle purée de passion pour vos pornstar martini ? La réf (excellente) que j’ai commandé la dernière fois est en rupture
Merci

Ponthier

C'est legit la Cazadores?:
 
https://drankdozijn.fr/artikel/fles [...] lanco-70cl
 
Je cherche un Tequila 100% agave pour mixo sous les 30€ pour 70cl
 

Prends la Ocho à 29.95€. Je sais c'est 50cl mais c'est sans commune mesure.

C'est même pas un truc de prix, mais 50cl ça fait 8 verres format de pute
 
Imagine si c'était le standard pour toutes les quilles c'est invivable.
 
Seul le 1L des aeroports que jrespecte