Reprise du message précédent :
ok Fred999 c'est pas LE resto mais il vend des produits frais, pas mauvais du tout et voir le chef préparer ça devant nous permettra de se donner une très bonne idée de la facilité et rapidité de cuisiner au wok.
Pour ceux habitant pas trop loin, bien sûr ;-)
 
Je savais que je risquais de te titiller Gira, ça été plus fort que moi    
sérieusement, je ne m'aventurais pas dans la partie chimique mais il y a obligatoirement une différence car le gaz étant "humide" ne restitura pas les mêmes qualités gustatives de la même manière que l'électrique (ou hallogène).
Par contre il est vrai que question sécurité il n'y a pas photo et que ça saisira les aliments aussi bien, si ce n'est plus rapidement que le système traditionnel.  
Et une question pour la route : pourquoi les grands Chefs de cuisine ne se servent quasiment jamais de l'hallogène pour cuisiner ?  
amicalement  

 
moulinex 1100W électrique, bien ou prout ?

 
Cela ne me dérange pas du tout  
Je ne comprends pas bien ce que tu veux dire: Le gaz étant humide ?
Les aliments ne sont pas au contact des flammes ?
Quand à l'halogène le rendement est moins bon que les simples plaques vitro, ou  
2 résistances sont "enchevétrées" commandées par des "thermostats" à 2 étages
Lorsque la température demandée est atteinte une seule résistance assure le maintien
au lieu du tout ou rien.
 

 
Prout    
complètement inutile s'il ne sent rien, et ne fait pas de bruit (2eme degré)
 
 
 
 

 
merci pour ta réponse mais qu'entends-tu par ne sent rien ?    
 
pour le bruit ça grésille pas dans l'électrique quand c'est sauté tout le toutim ?  

 
   
J'ai précisé: 2eme degré !!
Je faisait la comparaison avec un pet (prout)
Plus sérieusement un réchaud de 1100w avec un pseudo wok à fond plat, ne fait rien de plus qu'un feu gaz, ou plaque électrique avec une sauteuse:

y'a un site de recettes wok avec photos assez grandes et potables ?

J'ai eu un Wok en fonte (pas de fond plat), je l'ai rodé à l'huile et hier j'ai fait du porc au lait de coco.
 
C'était miam
 
Ca va vraiment super bien, on peut saisir, faire dorer en peu de temps, en baissant le gaz ça permet de mijoter, sur la table ça garde le plat au chaud pendant un bon moment (ben wai quand c'est bon on a envie d'en reprendre !!!).
Je suis trop content d'avoir eu ce Wok en cadeau.