Reprise du message précédent :
https://i.imgur.com/krpMNgO.jpeg  
https://youtu.be/dizoKyc4aCE

 
C'est plutôt pour les crustacés, mais on voit ça aussi parfois pour les poissons.

Ah bin mea culpa. En même temps rien d'étonnant en fait, ces fieffés Landais se sont bien réapproprié la garbure.

Et pour en revenir au décès de Maïté et au fameux passage de l'anguille, ça illustre bien comment les temps changent : ce qui choquait le plus à l'époque dans son émission, c'était le fameux rajout du "soupçon d'Armagnac" qui coulait à flots
Et il me semble à l'époque que les Landais disaient que son resto n'était en réalité pas si terrible, peut-être s'agissait-il néanmoins de quelques jalousies.

Elle n'est pas de moi. Elodie Poux me semble t-il.

On touche pas Le Pissala!

J'éviterais de te raconter comment mon arrière grand mère tuait les poules alors...
A+,

Avec ou sans anchois ?  

Après avoir vu cet épisode j'ai envoyé le lien de la vidéo à mon mec.

En mode "j'ai la ref"

Il y a bien d'autres exemples chez les"bons vivants", comme Michel Galabru décédé à 94 ans. Ou dans une autre catégorie, Jeanne Moreau morte à 89 ans alors qu'elle avait subi un cancer à 31 ans et qu'elle fumait clope sur clope (d'où sa voix de E.T.)

Certes on est là sur de l'exceptionnel mais comme le montre la destinée des homards qui étaient enfermés dans l'aquarium du resto du Titanic (ok c'est une légende, mais on est dans le thème ), il faut toujours garder espoir

 
C'est ce qui ressort sur le coup, mais à bien y repenser, il faut bien tuer les animaux à un moment si on veut les manger, et en général, pour les crustacés, c'est direct vivants dans l'eau bouillante. À choisir, c'est peut-être mieux pour les homards d'y passer de cette façon.
 

 
Un de mes oncles était allé une fois dans son restaurant. Il a eu le même verdict : copieux, mais pas top, de la grosse bouffaille mais c'est tout. Après, il faut avouer que ça façon de doser les ingrédients était un peu particulière.
 

A la "Lacombe Lucien"?

Quand même, elle n'a pas besoin de commencer à le découper par l'arrière du corps ! Je me suis arrêté là avant de défaillir... Je suis végétarienne mais je comprends qu'on mange de la viande, par contre il y a des limites à la souffrance qu'on peut infliger à un animal...  

Oui mais TON arrière grand-mère ça doit au moins remonter au Moyen Âge  

T'as jamais fait ça ?    

Ça me rappelle les aquariums avec les crustacés vivants présents dans tous les magasins quand j'étais petit.

Pas vu le film.
Avec des ciseaux...

L'entre-deux guerres, tout simplement, pour ce dont je parle.
A+,

 
Ben, si tu veux, on parle d'un homard, là. Tu as vu comment c'est cuirassé ce truc ? Si tu veux le couper, tu vas à la partie la moins résistante. Et coupé en deux, même si c'est par le milieu et pas par le cou, il ne vit pas longtemps de toute façon. Il faut voir aussi que lorsqu'ils se font bouffer dans la nature, c'est aussi comme ça que ça se passe, si ça permet de relativiser.
Après, je suis assez d'accord avec toi, ça reste donner la mort à un animal et ce n'est pas top à montrer à la télé, en tout cas de nos jours. Mais ça ne fait pas de la cuisinière une sadique, elle n'est pas en train de prendre du plaisir à massacrer un animal, il est juste réduit à un simple ingrédient et traité comme tel (mais je conçois que pour un végétarien, cette conception puisse être choquante. J'ai beau ne pas être végétarien, moi aussi je n'aime pas trop voir ce genre de choses).

RIP Maité
 

Superbe film, il décapite un poulet à la main....

 
Il me semble qu'on pensait vraiment qu'ils ne sentaient rien, à l'époque.
 
Depuis il y a eu du changement et c'est illégal de les tuer comme ça ou de les ébouillanter.

De quel animal tu parles ? Les crustacés ?

Maïté ça me fait un effet Mandela de fou
J'étais vraiment persuadé qu'elle était morte y'a quelques années, genre avant 2020

Juste en Suisse il me semble

Elle pourrait simplement commencer par la tête et il mourrait tout de suite, ou au moins rapidement. Perso si un jour je dois me faire découper en morceaux vivante je préfèrerais qu'on commence par la tête plutôt que par les orteils.

Ben c'est qu'elle fait : elle sépare la tête du corps.  

Et pour un homard, ça doit être proche de ce que ressent un humain qui devient tétraplégique lors d'un accident : une douleur vive puis... plus rien...  

Ceci dit, lorsque je tue un homard, je commence par couper la tête en deux.

Mais je sais parfaitement que c'est avant tout pour ma bonne conscience (faire souffrir le moins possible à la mise à mort).

Et alors, dis-nous, comment vis-tu les mises à mort des carnassiers de la savane qui commencent à dévorer leur proie alors qu'elle est encore vivante (et maintenue à terre par un congénère) ?
https://youtu.be/nmqF9CNKC3o?si=_QC [...] PqsfS&t=97

Et celles que font les loups dans un troupeau de brebis, les éventrant les unes après les autres, les laissant agoniser sur place ?
https://www.youtube.com/watch?v=Lzm3WitCYZM

Une bonne mousse de canard végan, miam...  
Et pas de barbarie sauf pour les pauvres graines de soja ébouillantées alors qu'elles sont en dormances...

Pour changer des anguilles et des homards :
 
Didier Pineau-Valencienne, décédé à 93 ans. Une "figure du patronat industriel français", comme l'écrit Le Monde.
https://www.lemonde.fr/disparitions [...] _3382.html
 
Article intéressant, où l'on apprend qu'il avait démarré sa carrière chez Gallimard et clamait son amour des lettres, alors que sa carrière lui a valu d'être surnommé tour à tour "fossoyeur", "boucher", "raider sans scrupule", "docteur Attila sanguinaire qui n’hésitait pas à faire saigner et pleurer pour remettre une société sur pied".

 
Raisonnement de merde ça. J'ai d'ailleurs jamais compris qu'on pouvait penser comme ça.
T'es du genre à refuser un traitement contre une maladie sous prétexte que dans la nature ça se passe pas comme ça?  

Il fait beaucoup d'efforts.  

Je suis viandard, c'est pas pour ça que j'ai envie de faire souffrir un animal lors de son élevage et son abattage.

Je précise aussi que j'ai déjà élevé et sacrifié des chapons pour les fêtes. Ben je fais en sorte que ce soit le moins douloureux et stressant.

+1

Parce que ça rend la viande dure  

 
https://www.youtube.com/watch?v=BcDedQga8jo
 

C'est ce qu'on lit, je suis pas convaincu, le mode de cuisson est sûrement bien plus important
Par contre j'aime pas la souffrance animale

Cette scène    
Je crois que c'est ce qu'il l'a tué en fait. M'enfin RIP tout de même.

Parait que la Becasse c'est pareil. Une fois morte, tu la laisses prendre par le cou, se vider et lorsqu'elle se détache, tu peux la cuisiner. Et tout se mange  

L'entre-deux-guerres ? Pppfffff, alors qu'on tuait le cochon dans les campagnes françaises de manière bien barbare en les vidant de leur sang, encore jusqu'aux années 80.

Didier Pineau-Valencienne

Un grand patron  

C'est toujours le cas sauf qu'on leur file/filait un coup de merlin avant, entre les deux yeux.