Faut éviter de généraliser, la décision de prendre une géométrie de disques dépend de l'utilisation
Un RAID5 est plus performant en lecture (dû à la parallélisation) qu'en écriture (à cause de la calcul de parité)
Par contre un RAID1 ou RAID10 est plus performant en écriture (pas de calcul de parité) mais moins performant en lecture qu'un RAID5
Ca c'est la théorie...
En pratique il y a des différences de perf en fonction des disques, du nombre de disques, de la carte contrôleur et autres facteurs moins impactants (OS, bus, etc.)
Moralité : tout se fait en fonction de tes besoins
Ce n'est pas abbérant de faire du RAID5 pour une BDD si elle n'a pas besoin de faire beaucoup d'écriture