Ouh là ! ça me rappelle des souvenirs !
Bon bah gnuplot, connais pas.
Mais pour envoyer le tableau, tu dois avoir une fonction
write(indice_fichier, addresse_tableau, taille_tableau);
A vérifier.
Pour taille_tableau, tu peux utiliser un truc du genre
taille_tableau = 2 (nombre de colonnes) * nombre de lignes * sizeof(type des éléments du tableau)