ce doit être de l'ATX? auquel cas tu peux prendre une CM ATX ou µATX, par ex. http://www.ldlc.com/fiche/PB00078093.html avec six SATA pour commencer.
voir si le rack peut prendre une carte PCI SATA? ( http://www.ldlc.com/fiche/PB00016802.html , low profile ) si vraiment tu veux arriver à 8 disques durs
il ya un topic sur les NAS "homemade". tu fais du raid logiciel là-dessus : typiquement du linux avec un raid 5, ou bien opensolaris avec ZFS (LE système qui a les plus grosses perfs et fonctionnalités)
côté matos, un sempron avec 2Go de ram ou bien un athlon 5050E ou X2 250 avec 8Go de ram.
OS sur un disque dur (IDE ou SATA), ou bien un SSD (pour le NAS haut de gamme avec ZFS).. ou bien une carte compact flash avec adaptateur IDE et swap désactivé? (pour le NAS simple sous linux)