Hello,
qui peu me donner les preferences generales a rentrer sur photoshop et illustrator. J'aimerai ausi avoir les preferences ideales pour la couleur.
Merci de votre aide.

Y a pas de préférences idéales, tout dépends de tes préférences à toi (d'où le nom ).  
Par contre pour Illustrator tu peux sauver 2 documents avec tes préférences qui deviendront tes documents pas défaut lorsque tu fera Nouveau:
 
Adobe Illustrator Startup_RGB.ai
Adobe Illustrator Startup_CMYK.ai
 
Ceux-ci doivent être placés dans le dossier Plug-in d'Illustrator.
Ceci est valable pour la version 9, pour les versions antérieures il faut créer un Default.ai ou Startup.ai je crois et le placer au même endroit qu'Illustrator.exe

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