un contacteur HC/HP bascule automatiquement en mode auto s'il est en mode forcé (1) lorsque la bobine est alimentée (donc en theorie quand le contacteur reçois le signal EDF)
Selon ce que tu explique, j'ai l'impression qu'il y a un soucis de cablage au niveau du contacteur, qu'en fait, la bobine est alimentée en permanence.
Je parle de soucis de cablage mais cela peut aussi provenir du compteur EDF qui aurait son contact de sortir des HC bloqué, ce qui maintiendrais en alimentation la bobine de ton contacteur
Si le cablage au niveau du tableau n'a pas été modifié au moment du changement de chauffe eau, cela pourrait donc etre le compteur.
Pour s'assurer de ca, il faudrais faire des controle avec un multimètre.
Controler hors tension que le contact du compteur en periode HP est bien ouvert.
Controler le cablage de la bobine du contacteur
Tu dois avoir sur ton tableau un disjoncteur 2A qui protège la bobine du contacteur. Coupe le et normalement tu devrais pouvoir basculer ton contacteur en mode forcé et il devrais tenir, ce qui prouvera que c'est une des 2 possibilité énoncée avant...