Reprise du message précédent :

 
Putain mais vous avez connu la famine ou quoi pour bouffer 200 g de pattes par personne?

T'as oublié le vinaigre

 
100 g c'est bien oui, et pas oublier l'huile d'olive dans l'eau effectivement.

 
ce topic a fait 3 pages !

Au sel salé

y a un dessert après ?

dommage mais jte jure que les miennes sont pas mauvaises

et la casserole en alu elle garde moins le sel

Ouais, mais de Tanzanie

Y s'en fout il est parti bouffer les nouilles à sa mère.
   C'est marrant on dirait une contrepèterie, mais en fait, nan.

 
  pas d'accord la structure moléculaire de l'alu permet justement d'éviter de saler l'eau salée si l'alu a été préalablement salé avec du sel salin (tres important   )

Y'a aussi moyen de faire mariner pré ébullition les pâtes dans une solution de sel salin dilué dans de l'eau salée.
 
(Tain, le pov gars, s'il réussit à faire des pâtes avec nos conseils, je le félicite )
 
Anecdote: la première fois qu'une de mes amies a fait des pâtes, je l'ai assistée, elle avait réussi sans encombre et avec mon aide à faire bouillir l'eau (salée) et à mettre les pâtes dedans, et était en train de râper le fromage, quand soudain elle me fait par la fenêtre (je cueillais du basilic) "et qu'est ce qu'on en fait du fromage???" moi, me méfiant pas, je réponds "ben on le met dans les pâtes" Qu'avais-je donc dit là, malheureuse que j'étais? En revenant dans la cuisine, je la vois commencer à verser le fromage dans les pâtes en train de cuire

 
dans de la saumure  

Putain m'en parle pas, j'ai super envie de me torcher la gueule ce soir, en plus

le plus dur c'est qd même de reussir a pas faire bruler l'eau des pates (salée ou pas) pdt la cuisson

 merci à tous pour ce topic de qualté!

http://www.catelli.com/francais/cu [...] e/faqs.htm
   
 
 

 
Pas au bureau

 
 
j'ai fait une recherche goggle et j'ai même pas faitv gaffe    
 
Enfin bon ça doit ressembler au parmesan Rital,non ??

franchement je ne trouve pas que ce soit dégueu sans sel. Mais bon je suis habitué à ne pas en mettre

 
Venant d'un site d'une marque qui vends des pates qui s'appelent Direct-o-four...

Pour la sauce tomate
 
Boite de tomate pelée
Oignons
Sel
Poivre
Concentré de tomate
Herbe sèche (tout ce que tu trouves qui vient du sud mais surtout de l'origan genre, basilic, origan, thym, etc...)
 
 
Fait revenir les oignons dans de l'huile d'olive
une fois qu'il sont blancs tu met la boite de tomate pelée (si t'a des tomate fraiche ca va aussi mais faut laissé mijoté plus longtemps)
Aisaisonnement (sel poivre herbe)
une cuillère a soupe de concentré tomate.
Laisse mijoter jusk et rajouter un peu d'eau de temps à autre.
 
Genre 15minutes avant que ce soit pret met deux cuillère a café de lait ou de de crème ou meme de sucre ca enlève l'acidité de la tomate.
 
Pour les pattes y a rien de mieux que de gouter régulièrement pour la cuisson.
 
Met une un peu d'huile (quelquonque) dans l'eau avant de mettre les pâtes comme ca elle colle pas après. Rajouter aussi un morceau de beurre quand cé pret
 
A+++
 
Shaman pastaga

ki orè cru ke les pates inspirent otant de post sur un forum???  

paske les pates cai bon

 
c clairrrrrrrrrrrrrr... tu prèche un converti là....
 
VIVA PASTA E FORZA ITALIA!!!!!

Oui, et en plus canadien. (le site)

14 ans alors que tu es ne en 1982 ?? tu nous prendrai pas poiur des c... par hasard ??

 
  bien vu
 
remarque il a ptet usurpé le compte de son grand frère ou d'un copain... j'espere parcequ'à 20 ans, ne pas savoir cuire des pates...heu  

ki sait

 
bon j'ai menti mais j'avais trop honte