[Bouffe] Jvais faire des pates pr la première fois

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Auteur	Sujet : [Bouffe] Jvais faire des pates pr la première fois

latruffe

Bdovore

Reprise du message précédent :

zoupiscoupi a écrit :

franchement,les pattes sans sel dans l'eau de cuisson je trouve ça assez crade

Vu le prix du kilo de gros sel ... :whistle:

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phenos

Parti un jour...

zoupiscoupi a écrit :

franchement,les pattes sans sel dans l'eau de cuisson je trouve ça assez crade

J'ai deja eu 6 mois de regime sans sel, on s'habitue tres bien

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Ce ne sont pas toujours les meilleurs qui partent en premier.

phenos

Parti un jour...

latruffe a écrit :

Vu le prix du kilo de gros sel ... :whistle:

Quand on a un malade à domicile on fait avec

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Ce ne sont pas toujours les meilleurs qui partent en premier.

Rotule

JoFission a écrit :

La prochaine fois achète du parmesan c'est bien meilleur que fromage rapé.

Sinon tu mélange du thon en miettes, c'est top aussi.

C'est quoi du parmezan ?
C'est pas du fromage ?

Rotule

zoupiscoupi a écrit :

franchement,les pattes sans sel dans l'eau de cuisson je trouve ça assez crade

Le sel c'est pour que les pates flottent, ne restent pas au fond, et ne collent pas

lorelei

So goddamn slick it's a sin

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

:lol:

La plupart du sel reste dans l'eau de cuisson. Tu sales ensuite, ca suffit bien. D'ailleurs il y a deja du sel DANS les pates, la sauce, le gruyere, le jambon, donc en rajouter...

Euuuuh t'en manges pas des stocks, de spâtes, toi... Il faut ABSOLUMENT saler l'eau des pâtes, saler après, tu en mets dix fois plus pour le même résultat, et c'est mauvais pour la santé

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lorelei

So goddamn slick it's a sin

zoupiscoupi a écrit :

franchement,les pattes sans sel dans l'eau de cuisson je trouve ça assez crade

+1 (ban sodo gravier oui je sais)

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napalm57

...

javinian a écrit :

J'ai 14 ans hein. :jap:

alors on est 2 personnes et on aimerai savoir si 200 grammes c trop

sinon si vous avez des conseils pr qu'elles soient "al dente" (comme dans la pub) ceci dit, si vous pouvez me résumer rapidement ce qu'il faut faire...

sinon on dispose aussi de jambon, fromage, sauce tomate

topic sérieux! :jap:

tu rigole j espere [:totoz]

latruffe

Bdovore

Lorelei a écrit :

Euuuuh t'en manges pas des stocks, de spâtes, toi... Il faut ABSOLUMENT saler l'eau des pâtes, saler après, tu en mets dix fois plus pour le même résultat, et c'est mauvais pour la santé

bah merci :jap:

J'commençais à me poser des questions. En plus, il avait l'air sûr de lui [:ddr555]

latruffe

Bdovore

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

Ben justement si, c'est quasi la base de ce que j'ai toujours mangé [:rofl] [:tinostar]

(nb: faut il aussi resaler pendant, entre le moment où on a salé pour le 1ere fois et celle où on resale juste avant de sortir les pates salées de l'eau precedemment salée ? :??: )

comprends pas ta question :??:

normalement, on fais bouillir l'eau non salée et quand elle commence à bouillir, on met une bonne poignée de sel (gros sel évidemment : afin du sel fin :lol: )

Plus besoin de saler après normalement.

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Gotchapy

Militons pour la cuisson des pâtes dans une eau salée :ange:

Saler les pâtes après cuisson ne donne pas du tout le même résultat gustatif imho.

lorelei

So goddamn slick it's a sin

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

:heink: :heink: :heink: :heink:
Mais mais mais tu chercherais pas la bagarre, toué? :heink:
Tu sales une fois (si possible après ébullition, car au contraire, l'eau salée bout plus lentement que l'eau non salée, XP inside), tu mets tes pâtes, tu sales ta sauce normalement (à ton goût, koi).
Les pâtes, c'est pas juste un support, hein, la matière elle-même, sans sel, ben c'est dégueu.

Sinon, c'est pas paske t'en manges beaucoup que tu sais les préparer: la preuve avec ce topic

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Zangalou

isobuster a écrit :

300g minimum pour 2... surtout si vous mangez que ça...!!! chez moi c plus 1kg pour 4 soit 500gr pour 2...

@+++

iso

putain tu sais trop compter toi

lebeun

Gendarme du bon sens...

Si vous voulez pas saler l'eau des pates, y a toujours un moyen, les faire cuire dans la sauce...

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------- "Le mieux c'est de voler dans un sac à main..." © RIP Gerard de Suresnes -------

laurent123

zangalou a écrit :

putain tu sais trop compter toi

1 kg pour 4
500 g pour 2

y'a pas de probleme, enfin pas de probleme au niveau du calcul parce que 250 g par personnes vive les mort de faim

jofission

Rotule a écrit :

C'est quoi du parmezan ?
C'est pas du fromage ?

==========>>>> parmesan >>>> http://www.mesproduitslaitiers.org [...] 1_1_53.asp

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The NeXt Vortex => www.nextvortex.net

lebeun

Gendarme du bon sens...

Laurent123 a écrit :

1 kg pour 4
500 g pour 2

y'a pas de probleme, enfin pas de probleme au niveau du calcul parce que 250 g par personnes vive les mort de faim

Tout le monde ne fait pas 1m95 pour 110 kilos...

Message édité par lebeun le 11-02-2003 à 21:22:24

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------- "Le mieux c'est de voler dans un sac à main..." © RIP Gerard de Suresnes -------

Rotule

Lorelei a écrit :

:heink: :heink: :heink: :heink:
Mais mais mais tu chercherais pas la bagarre, toué? :heink:
Tu sales une fois (si possible après ébullition, car au contraire, l'eau salée bout plus lentement que l'eau non salée, XP inside), tu mets tes pâtes, tu sales ta sauce normalement (à ton goût, koi).
Les pâtes, c'est pas juste un support, hein, la matière elle-même, sans sel, ben c'est dégueu.

Sinon, c'est pas paske t'en manges beaucoup que tu sais les préparer: la preuve avec ce topic

Non, c'est le contraire:
L'eau salée monte plus rapidement en température, et l'ébullition a lieu quelques secondes plus tôt qu'avec l'eau douce.

blue meanie

The art of dying

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

( :kaola: )

Je reformule donc plus simplement:

faut-il remettre du sel entre le moment du 1er salage pre-ébullition et le pre-resalement pré-egouttage, où peut on se contenter de saler quand les pates (déjà salées en pre-egouttage) sont dans l'assiette sachant qu'elles ont été salées en pre-ebullition pour saler l'eau des pates qui était non salée à la base ?

ou vice versa

Zangalou

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

je sale pas mes pattent quand elles cuisent moi juste dans lassiette et ca me va

lorelei

So goddamn slick it's a sin

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

:smileykamalaucrâne:
Tu sales une seule fois, APRES l'ébullition. Après, tu laches ta salière, sinon tu vas te faire un infarctus :sweat:

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lorelei

So goddamn slick it's a sin

zangalou a écrit :

je sale pas mes pattent quand elles cuisent moi juste dans lassiette et ca me va

Bah t'es nul en pâtes, et en plus, tu lis pas les topics.
Ca mérite bien un ban sodo gruyère râpé lardons

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Rotule

JoFission a écrit :

==========>>>> parmesan >>>> http://www.mesproduitslaitiers.org [...] 1_1_53.asp

MDR, merci beaucoup, je ne connaissais pas le Parmezan CANADIEN !!!!
Vu sur ton site:
"À l'apéro ou en fin de repas lorsqu'il est encore jeune, le Parmesan canadien est délicieux avec des tranches de melon et de poire, des olives et du jambon fumé."

lorelei

So goddamn slick it's a sin

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

Oui, dans l'assiette, ca revient au meme au niveau du gout et on en gache pas 90%

Franchement, ça ne revient pas du tout au même niveau goût, et même si tu gâches du sel dans l'eau de cuisson, tu vas pas nous faire un steack, spas du caviar non plus, le gros sel!
Et accessoirement, quand tu sales dans ton assiette, tu en mets trop, tandis que quand tes pâtes ont cuit dans l'eau salée, pas besoin de resaler...

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lorelei

So goddamn slick it's a sin

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

SIIII §§ :fou: :na:

NAAAAAAAAAAAN!!!!!!!!!!!!! :fou:

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Zangalou

Lorelei a écrit :

Bah t'es nul en pâtes, et en plus, tu lis pas les topics.
Ca mérite bien un ban sodo gruyère râpé lardons

ta jamais goutté mes pates alors tu peux pas savoir :sarcastic:

lorelei

So goddamn slick it's a sin

DJMoissoneuseBateuse a écrit :

Présales-tu avant le point de preebullition ou plutot juste avant la sequence de salage post-egouttage premangeage qui consiste à saler les pates non salées au préalable par du sel ?

*du sel salé, s'entend.

APRES L'EBULLITION JTEU DY§§§§ :fou: EPYCAITOO§§§

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lorelei

So goddamn slick it's a sin

zangalou a écrit :

ta jamais goutté mes pates alors tu peux pas savoir :sarcastic:

J'ai déjà oublié de saler l'eau de mes pâtes, et je te le dis: [:vomi]

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mouss_diouf

Ready to ride.

latruffe a écrit :

C'est pas 150 gr par personne normalement ? :heink:

faut pas avoir faim alors...

blue meanie

The art of dying

et si on cuit ses pates dans de l'eau de mer c'est pareil :??:

laurent123

Y'a une bande d'heretique sur ce topic...

Pas saler l'eau des pates moi je dit que ca merite au moins le bucher.

slackerbitch

Trying to be *chart compliant*

perso c 150g pour deux maxi avec salage et huilage de l'eau des pates

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chezouam

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