Moi, à première vue, je vois 2 solutions en PHP (après y a d'autres langages que le PHP):
- soit une petite base de donnée (si c'est pour juste mettre nom, prenom, email, je trouve ça un peu lourd à mettre en place).
- soit un fichier texte qui contiendra toutes les informations.
Faut encore savoir où tu héberges ton site pour voir la technologie que tu peux employer sans augmenter le cout du site (je pense notamment à la cration de la base de donnee que ton hebergeur, si payant, te factureras)