Première étape, cherche dans le logiciel "incriminé" si tu peux virer les extensions au shell explorer.
Si tu trouve rien, tu fais Démarrer/Exécuter et tu tape "regedit".
Ensuite tu cherches dans "HKEY_CLASSES_ROOT" pour chaque extension de fichier ou type de fichier ce qu'il faut virer, généralement dans le "shell".
Par exemple pour mes fichiers MP3 je vais dans "Winamp.File", et dans la branche "shell" ya tous les raccourcis rajoutés en plus par Winamp, du style ajouter à la liste, aux signets, etc.
Enfin moi c'est comme ça que je procède, je trouve environ à 80% ce que je cherche. Mais parfois, certains menu sont introuvables...