L'intérêt de l'image intermédiaire est de forcer l'option "disk at once" qui se fait en standard lors du gravage d'une image.
En passant par l'assistant, l'option "disk-at-once" ne se fait pas réellement... d'après ce que j'ai pu constater sur certaines versions.
Celà dit, depuis que j'utilise 5.5.10, tout fonctionne dans tous les cas.