A tout les coups, tu utilises une version piratée US, et tu as laissé le charset par défaut.
Pas de pot, fallait lire la doc de SQL Server : on peut pas changer le charset une fois le moteur installé.
T'es donc bon pour une réinstallation
Bon, sous 2000, c'est pas censé marcher, mais dans les paramètres de la base, on peut changer le charset par défaut, et ça à l'air de marcher.