Bonjour,
Tu peux le faire avec Rivatuner.
Dans la partie des températures &co, tu peux choisir lesquelles tu vas afficher en OSD (on screen display) avec le bouton droit de la souris.
Il faut par contre lancer le rivatuner server.
Sinon perso j'utilise Everest Ultimate Edition, qui permet de tout logguer dans un fichier CSV (%utilisation proc, températures diverses,voltages). On n'a ensuite qu'a louvrir avec OpenOffice ou excel et on a le détail.
C'est beaucoup plus complet qu'un simple affichage à l'écran. Ca permet par exemple de lancer un rthdribl, prime,... et faire autre chose car la temp est logguée.