Yop !
Sais-tu si ton i7 920 est un C0 ou un D0 ? Si tu ne sais pas, tu devrais pouvoir le lire grâce à Cpu-Z
Pour juger de la stabilité d'un OC, chacun à son "protocole", mais une bonne heure d'OCCT, une vingtaine de passes de LinX, un peu de Prime 95 sont un bon début
Sache qu'un i7 920 chauffe très vite avec un peu de tension, d'autant plus si c'est un C0.
Niveau tension, essaie de ne pas dépasser 1.40-45v, mais tu seras limité par ton refroidissement bien avant en principe.
Pour la température, regarde en globalité tes cœurs, essaie de ne pas dépasser 80-85°C en Stress intense (il chauffera moins en utilisation classique).
Tu devrais pouvoir sans souci goûter à 3.8 (quasi 100% de certitude), peut-être 4Ghz, voire plus
Commence par trouver ton Max BCLK (des tests de 10-15min sont suffisants pour affiner sans perdre trop de temps, là où il faut prendre son temps, c'est pour valider un OC "terminé" ), ensuite la fréquence Max de ta RAM (1.65v ne devrait pas poser de problème (sauf barrettes certifiées @ 1.35v), au pire un petit ventilateur qui souffle sur les barrettes).
Cherche un tuto sur l'OC, ça sera plus rapide et probablement plus complet que ce que je pourrais te dire
Et quand t'as un souci, une question, viens la poser ici 