La gamme VAIO S13 de Sony pourrait répondre à tes attentes.
En tarif étudiant (pense à aller sur le store étudiant ici : https://shop.sony.fr/shop/Ordinateu [...] e-S-13-15) le modèle de base est à 678 €. Ensuite tu peux absolument tout configurer, du processeur à la résolution de l'écran en passant par la carte graphique, le DD, la RAM ou le lecteur optique.
Je te déconseille de faire monter les options DD et RAM qui sont horriblement chers alors que tu peux facilement le faire évoluer toi-même à moindre coût.
Outre cet avantage d'avoir un ordinateur sur mesure (et plutôt joli), tu as la possibilité d'acheter (pas forcément au moment de l'achat du PC) une extension de batterie "feuille" qui viens se clipser sous l'ordi. Elle couvre l'intégralité du châssis et ne mesure que quelques millimètres d'épaisseurs pour un gain d'autonomie conséquent.
De plus, tu as l'avantage de pouvoir mettre une carte graphique plus performante que ce que tu trouveras sur les ultrabook (même si ce n'est pas encore du très haut de gamme) et tu auras un lecteur optique.
Enfin, la garantie de base est de 2 ans.
Si tu veux rester sur un modèle 15", le VAIO série S existe aussi en 15" (indisponible pour le moment, mais il devrait de nouveau être disponible d'ici la fin du mois ou dans les premiers jours de novembre) : Portable 15" pesant tout juste 2kg. De même Asus a annoncé un Zenbook 15" qui ne derait pas tarder à arriver sur le marché.