Dans /etc/network/interfaces, tu peux définir pour chaque interface une route par défaut avec la commande gateway, mais si ça ne te plaît pas tu l'enlèves, et tu mets "up route add machin bidule" et "down route del machin bidule" autant de fois que tu veux.
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« No question is too silly to ask, but, of course, some are too silly to answer. » -- Perl book