Depuis le dossier où tu as téléchargé les .deb
sudo dpkg -i *.deb
S'il te prend la tête avec une erreur de downgrade utilise
sudo dpkg --install --force-downgrade *.deb
Où alors la solution plus propre, mais plus longue :
sudo aptitude install <paquet>=<version> <paquet>=<version>
ex: sudo aptitude install xserver-xorg=1:7.3+10ubuntu10 xserver-xorg-core=2:1.4.1~git20080131-1ubuntu9.2 (et tu ajoutes chaque paquet avec sa version exacte séparés par un espace). Tu peux aussi tenter la syntaxe plus simple : sudo aptitude install xorg/hardy xserver-xorg-core/hardy (bref "/hardy" à la place de "=<version>" ).
Enfin, tu mets un hold sur les noms de paquets en question pour éviter une mise à jour future (attention, ne concerne qu'aptitude ; les autres package managers n'en tiennent pas compte). Ex: sudo hold xorg-server
Enfin, quand tu auras ton xorg installé, tu pourras installer le vieux module legacy.