Pas de problème pour la Z77 et le 2600K.
Pas de problème pour OC aussi.
Pour la RAM, c'est toi qui voit si tu as vraiment besoin de plus de 16Go. Mais la 1866MHz, surtout en barrette de 8Go, est (très) chère alors que le gain de perf est (très) faible par rapport à de la 1600MHz... Je pense que tu ferais mieux de prendre de la classique PC12800 (1600MHz), plus raisonnable niveau tarif.
Pour le boitier le plus silencieux sera le Define R3.
Et pas de problème pour faire rentrer le ventirad, le U12P of course.
D'ailleurs pas besoin de pâte thermique, il y en a de la très bonne fournie avec le U12P.
Pour la CM reste sur la Asus.
Bon choix de modèle pour l'alim, pour ce qui est de la puissance ça dépend, la 650W pourra supporter n'importe quelle CG, d'ailleurs il n'y a pas grand chose de plus gros que la 570, en tout cas qui consomme plus (sauf carte bi-GPU), les nouveaux GPU sont plus économes. En revanche pour deux GTX570, même si la 650W devrait les supporter, ça serait quand même limite surtout avec l'OC du CPU et dans ce cas la 750W serait mieux.
Pour le SSD tu as choisi la version "Desktop kit", as-tu vraiment besoin de tout ce qui est livré avec le SSD, car cette version est vendu bine plus cher que le SSD seul, par exemple chez topachat la version "Desktop kit" est à 300€ alors que le SSD seul est à 230€ seulement...
Bon choix d'écran, notamment proposé à tarif intéressant chez magicPC ou amazon.
Cependant il devrait être mis à jour très prochainement sous le nom de PA248Q mais difficile de savoir quand il sera disponible...
EDIT : Grilled !