Salut,
Effectivement, le i7 ne sera pas vraiment exploité pour du gaming. Je conseille aussi le i5-6600K, à moins que tu comptes utiliser d'autres logiciels qui nécessiteront un i7 (encodage vidéo, autre...)
Pour le ventirad, je te conseille de partir sur un truc moins cher. On peut trouver d'excellent rapport qualité/prix à ~45€ (genre le Cooler Master Hyper 412S)
Au sujet du boîtier, c'est un choix personnel et je n'ai jamais eu l'occasion d'en tester un à plus de 80-90€. Y a-t-il un réel intérêt à placer un budget de plus de 100€ dans un boîtier ? (il existe des boîtiers à 600-700€ le prix d'une carte graphique haut de gamme !)