bon, pour les CPU standart (x86), t'as tout ce que tu veux.
Pour le reste, voici une liste non-exaustive:
Intel: la famille Itanium
IBM: - la famille Power, dont le dernier est le Power4+ à 1.7GHz mais ils vendent encore des anciens
- PowerPC 970 = le G5 des Mac
- les mainframes (les z900 et consorts), je sais pas comment se nomment les CPU, j'ai pas trouvé sur le site...
Sun: Sparc: ultraSparcIIIi, et ils viennent de sortir les ultraSparcIV
HP: -(ont fait l'Itanium avec Intel)
- les PA-RISC, ils vont arrêter leur production au profit de l'Itanium. Mais c'est tj disponible
- les alpha, développés au départ par Digital, racheté ensuite par Compaq, et comme Compaq et HP ont fusionnés... C'est aussi toujours disponible, mais il n'y a pas d'avenir
- des CPU spéciaux pour les serveurs "Non-stop"
SGI (SiliconGraphics): les processeurs MIPS
Fujitsu: fabrique des processeurs compatibles Sparc
Pour les détails, faut aller voir sur les sites respectifs, mais comme ça, tu as les noms et tu peux chercher.
Mais tu verras que la plupart des constructeurs parlent de leur serveurs en général, et ne passent pas plein de temps à décrire en détail leurs CPUs.