Je bosse chez l'un, et ma voisine de bureau travaille chez l'autre. De ma petite lorgnette (remarques générales en vrac, il y a toujours des cas particuliers):
- le boulot peut être similaire (les 2 sont d'ailleurs au coude à coude sur de nombreux projets) mais la spécialisation côté IBM est encore plus poussée que côté Acc
- choix du projet: c'est une sorte de "responsable" RH France qui dit qui va où pour IBM, côté Acc ce sont les senior executives qui choisissent (a priori plus de latitude pour le choix du projet pour le JD, mais encore faut-il les connaître et se vendre, IBM semble après tout plus égalitaire)
- les clients sont souvent les mêmes mais IBM fait aussi des choses pour les PME (pas Acc à ma connaissance)
- peu de chance de partir à l'étranger avec Acc, encore moins de chance avec IBM
- le salaire est à peu près pareil (pr PEE, participation, primes... je ne sais pas), mais je ne connais pas les axes de progression.
- le CE d'IBM semble mieux que celui d'Acc
- la méthodo affichée au client est semblable
- la pyramide des âges: que des jeunes chez Acc, des jeunes et pas mal de moins jeunes chez IBM, ce qui contribue à une ambience différente.
- ce n'est pas la même masse de collaborateurs dans les deux boîtes. Re-ambience différente. Et très probablement influence sur le management global de la boîte.
- les horaires: Les IBM sont plus détendus de ce côté: s'ils sont en fin de projet ils se permettent de partir à 17h ou 18h, pas les Acc. Par contre ils bossent régulièrement de chez eux, j'ai l'impression que chez Accenture le travail se fait chez le client point barre (pour les premières années, et dans les cas les plus généraux).
- moins d'événements internes organisés par IBM contrairement à Acc qui développe les job events de manière régulière. Et moins de réunions d'équipe tout court chez IBM. Re-re ambience de travail différente.
- moins de jargon franglais chez IBM! Re-re-re ambience et culture d'entreprise différente.
- dress code plus informel côté IBM que côté Accenture.
--> Au final, à vous de voir où vous voulez aller, je pense que le choix est avant tout "culturel" (à quelle culture d'entreprise m'adapterai-je le mieux...). Etudier bien sûr les progressions proposées par les 2 boîtes... J'en connais qui sont heureux chez Accenture, d'autres qui le sont tout autant chez IBM, l'inverse est égalemment vrai .
... et si vous hésitez toujours, vous pouvez toujours faire 6 mois chez l'un, démissionner et aller chez l'autre. Ca se fait de plus en plus ces temps-ci 
(dans les 2 sens).
