Perso je ferai :
1- Télécom ParisTech, Supélec (il me semble que tu as des passerelles pour les DUT GEII)
2- INSA Lyon
3- Mines de Nantes (en apprentissage tu as un cursus spécial DUT / BTS), ENSIIE
4- UTC
5- UTT, Polytech Paris Sud
6- Polytech Nantes
Avis perso.
Pour l'INSA Rennes je n'ai aucune idée de la valeur donc je ne préfère pas la placer.
Après, en informatique, les débouchés sont grosso-merdo les mêmes partout. Ce qui compte c'est davantage ta spécialités et tes stages + expérience à l'étranger selon moi.