Bonsoir,
Une grande partie de ton choix dépend de ce qui t'intéresse vraiment. Economie pure, économie-gestion, ... et in fine les masters que tu vises (gestion, finance, économie... )
Pour une L1 en économie, je dirais indubitablement Paris 1 ! Je dirais même, sans exagérer, que Paris 1 Panthéon-Sorbonne est la meilleure fac d'économie de la région parisienne. La plupart des profs connus, réputés, dont certains vraiment passionnés par leur discipline enseignent dans cette fac...
Le seul hic, les grèves plutôt récurrentes ces dernières années (que tu n'auras pas à Assas en revanche). Bon choix !