le Fugu
version léopard
avant préparation
version sashimi
[size=1]\\"Le fugu, ou encore poisson-lune ou poisson-globe est un luxueux met traditionnel particulièrement apprécié au Japon. Il se dénomme ainsi car son apparence prend la forme d'un globe lorsque celui-ci se sent menacé.
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La particularité et lattrait pour certain de ce poisson viennent de sa toxicité. En effet le foie, les ovaires et les intestins de ce poisson contiennent une neurotoxine dénommée tétrodotoxine dont lingestion provoque une paralysie foudroyante des systèmes respiratoire et nerveux. Pour ajouter au charme de ce charmant poisson-globe, sachez quil nexiste aucun antidote
Chaque année quelques gourmets décèdent de ce pêché mortel (3 personnes en 2003).
La préparation du fugu est un art particulier nécessitant une formation validée depuis 1958 par un diplôme détat délivré par le ministère de la santé. Une mauvaise découpe de ce poisson libère les neurotoxines contenues dans ses viscères et empoisonne la chair.
Les organes contenant les toxines mortelles sont interdites à la consommation et à leur préparation depuis 1983.
Attention cependant aux prix qui peuvent être parfois plus douloureux que lexpérience gustative elle-même. Selon la qualité de létablissement choisit, les prix sétaleront pour un menu au fugu de 8 000 à 35 000 yens (52 à 230 environ ).
En sashimi, la chair blanche et délicate du fugu est disposée en fines lamelles translucides dans votre assiette. La peau de ce poisson est aussi utilisée en salade. Il est aussi possible de trouver ce poisson sous forme de lamelles déshydratées."
Jovial a écrit :
Les pigeons c'est surement plus degueu que les rats. J'en ai deja vu picorer des crottes de chien...
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les picorer c'est moins dégueu que les manger
Spoiler :
demande à ton chien ce qu'il en pense |
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"Parfois, il faut savoir accepter qu'il ne se passe rien..."