Salut les gourmets.
 
je voudrai faire moi même ma choucroute, donc faire fermenter le chou.
 
toutefois, il semble qu'il faille un récipient particulier.
 
dans un reportage, j'ai vu que les allemands faisaient ça dans un récipient en terre cuite.
mais sur wikipédia, ils parlent d'un récipient en bois.
 
Du coup je ne sais pas quoi prendre, ni meme où chercher un tel récipient.
 
  help! please help !
   

ptin un up 9 mois plus tard, et j'ai accouché de rien :|

"LE" bide , du très lourd , félicitation

La choucroute, c'est toujours un poil lourd
 
Et puis rien à péter de la fermentation du choux

http://www.vignes.be/choucrou.htm#fermentations

ce site n'était pas référencé google quand j'avais fait mon sujet
 
merci

Tu peux aussi acheter du choux cru ou cuit comme tout le monde  

la choucroute déjà préparée ne m'intéresse pas. je voudrai , dans l'idéal, faire ce que fait le mossieur sur le cite pré-linké par Prems.
 
préparer mon choux, le faire fermenter moi meme.

Ça se trouve où un pot à choucroute (et quel intervalle de prix) ?

en bas de la page linké plus haut, ya un lien vers une boutique, un pot de 10L est à 43€ apparement.