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ce topic est le topic officiel du gazpacho
son but est de recenser les meilleures recettes
 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Gaspacho
 
 
Le gaspacho (gazpacho en espagnol) est un potage à base de légumes crus pressés, servi froid[1] et répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal.
 
La base est faite de tomates pressées, le tout allongé avec de l'eau, voire des glaçons, ce qui forme le potage. Aux tomates peuvent être ajoutés du pain émietté ainsi que des légumes tels que le concombre, le poivron ou l'oignon, cuits ou crus, et pressés eux aussi. Cette préparation liquide est relevée avec de l'ail, du sel, de l'huile et du vinaigre. Elle peut être ou non servie avec des légumes coupés en dés.