Reprise du message précédent :

les principaux sous du public la dedans sont mon salaire. Heureusement que les entreprises financent des projets....
 
actuellement, deux tendances: traquer la matière grasse et la diminuer tant que possible en conservant le même goût. Et avoir des matières grasses aussi saines que possibles.
et n'oublions pas les modes comme celle de l'acrylamide il y a quelques mois...

belle caution scientifique ca!
 
même Hervé This ne mentionne pas la matière grasse avec ses deux bains.

   
 
Moi je fais des Western blot avec ça  

c'est un composé d'une certaine toxicité qui a été décelé dans des produits alimentaires d'une certaine composition (comme la pomme de terre) ayant subi des transformations thermiques hautes (ex friture)

http://www.hc-sc.gc.ca/food-alimen [...] _food.html

 
Hervé This, Hervé this... faudrait p'tet penser à arreter de boire ses paroles comme si c'était la bile du p'tit jésus, les frites sont moins grasses en 3 passages c'est d'une évidence cartésienne.

 
 
Ben l'acrylamide, en labo, c'est considéré comme TRES toxique (avant polymérisation) gants 2eme catégorie etc...

http://www.lesieur.fr/nutrition/ar [...] eydata=452
 
vous pourrez y lire deja qu'il faut des pommes de terre les plus sèches possibles pour diminuer la matière grasse finale

oui je sais monsieur, j'en ai fait pas mal

oui c'est ca  

ca alors !! 5 pages sur la cuisson des frites !!!
 
 
 

http://www.nutrition-sante.com/bie [...] eydata=450
 
toujours pas mentionné le besoin de deux bains...

parle pas des collègues comme ca  

 
ça te va bien de jouer le malin, j'ai parlé à un de tes anciens profs lors d'une journée portes ouvertes dans ton ancienne école, eh bien parait-il que tu sechais les cours de transumance des fluides pour assister à ceux de sciences civique bolchévique, la honte pour un mangeur de frites de ton acabit.

 
tu joues sur les détails de la langue française, mais j'ai reperé ton sinistre jeu de destabilisation du royaume de la frite enchantée.

 
 
De quoi ? Des gants ?  

des gels, d'acrylamide comme d'agarose  

 
 
J'avais compris    
 
Je sais c'est lourd

oui en fait j'ai répondu sans réfléchir, il est tard et mélanger les frites avec mon cours d'automatisme c'est mal. Bonne nuit  

Bonne nuit  

cette histoire d'acrylamide m'a rappelé un truc que je me demandais.
Sais-tu si la fine couche de pain carbonisé qui se forme quand fait griller une tartine est mauvaise pour la santé ?

faudrait chercher plutot du côté des benzopyrènes alors (le danger cancérigène des barbecues)  

Up

Est-ce bien nécessaire ?

 

 
Linke le ds l'omnitopic.

Heu je trouve oui.
On approche de l'été. Et qui dit été dit barbecue, qui dit barbecue dit frittes !

 

 
Pas tant que l'edit du titre en effet.

Salauds de modos

 
Ils sont fous ces Gelbes.

 
C'est ici le topoc diététique ?

 
Humour