Le filtre antispam d'Exchange fait déjà pas mal de boulot. Par contre gros inconvénient : quand il jette un spam, on ne sait pas pourquoi. C'est un système dit "intelligent", mais pas franchement bavard.
Pour gérer facilement et débloquer d'éventuels messages passés en spam incorrectement, il faut un outil annexe. J'utilise par exemple IMF Companion .
Sinon, en système payant, tu as l'excellent GFI Mail Essentials.
En gratuit, je ne sais pas.