A tout les coups les PC devront rejoindre le "nouveau" domaine, avec pour conséquence la création d'un nouveau profil utilisateur et là tu es parti pour reconfigurer 15 postes. Pourquoi pas s'il y a pas grand chose à récupérer et que tu as le temps de le faire.
Pour migrer l'AD 2000 vers 2008 tu peux procéder par étapes sans (trop) interruption, comme par exemple une soirée pour préparer le domaine et joindre le nouveau serveur comme membre, et une deuxième soirée pour decommissionner l'ancien.
Perso, je préfèrerais centraliser le travail, d'autant plus que le réseau n'a pas l'air super complexe, donc ça devrait passer comme une lettre à la poste