Le MAPI, c'est le mode de communication "complet" entre Outlook et Exchange : c'est ce qui permet de profiter de toutes les fonctionnalités d'accès aux mails, calendriers, etc. Ce sont des ports de communications spécifiques, nécessitant un accès quasiment direct au serveur.
Franchement, à mon avis, tant que tu n'auras pas mis la main sur l'administrateur, tu ne pourras rien faire de ton côté. C'est super tordu comme architecture, et je suis pas franchement sûr que tu arriveras à quoi que ce soit sans lui.