"Enfin, moi j'aurais pas confiance en un protocole tel que celui de VNC .. à la limite un VPN est plus sûr"
Il semble que tu mélanges deux concepts:
-Le VPN qui établit une liaison sécurisée entre 2 parties, par un tunnel sur internet par exemple
-et le logiciel de contrôle à distance
Si tu veux un système sécurisé, il te faut les deux, c'est à dire un logiciel de contrôle à distance qui passe dans un tunnel VPN Exemple pour un cabinet médical: pcAnywhere dans un tunnel de routeur VPN
cela pour un contrôle depuis l'extérieur
En réseau local, tu te protéges des intrusions par un modem routeur firewall, le vpn n'est alors pas nécessaire entre 2 postes d'un même réseau local.