Je ne comprend pas bien la question.
Quand tu lances un jeu, celui-ci utilise les ressources de ton PC dont il a besoin.
Suivant comment il a été développé et suivant ce dont il a besoin, il va utiliser plus ou moins de CPU, RAM, GPU, etc ...
Sur ton screenshot Fortnite en lui même utilise ~50% de tes ressources CPU (2 cores ?)
Par définition si ton PC utilise à un moment donné 100% de la capacité de ton matériel (CPU ou autre), tout nouveau besoin de ressource sera "mise en attente" et priorisé par rapport aux autres. C'est à ce moment là que tu peux voir du lag, si c'est ton jeu qui est mis en attente par le système.
(je simplifie à mort, car beaucoup de concepts entrent en jeu que ce soit au niveau matériel qu'au niveau de sa gestion dans le système ou même la manière dont le jeu est codé)
Pour info, les processus en statut Suspendu (bleu clair) le sont car Windows 10 désactive temporairement certaines fonctionnalités non utiles en jeu pour laisser plus de ressources à ce dernier.
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