J'ai oublié d'apporter quelques précisions quant à l'utilisation Apache & MySQL :
Côté MySQL : J'utilise à peu près 280 tables, réparties sur 3 bases distinctes. La taille totale des données avoisine les 250 Mo. Mes scripts PhP font beaucoup de requêtes SQL (forum, jeux php...)
Pour ce qui est d'apache, toutes mes pages sont codées en Php, rien n'est statique. Sinon, le module Rewrite est activé, mais je doute que ça influe énormément.